Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Lazanja z mesno omako

Objavil/-a:    dne 29.1.2002 | št. recepta: 1660 | kategorija: mesne jedi: mešano meso

Fotografija

Recept: Lazanja z mesno omako, opis: Moja prva lazanja, objava: 24.12.2014, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


ni določen

Število slik: 8

    Število slik postopka: 1


      Sestavine

      400 g kupljenega testa za lazanjo ali

      500 g doma narejenega

      mesna omaka

      bešamelova omaka

      nariban sir (zbrinc ali parmezan)

      maščoba za peko

       

      Mesna omaka:

      300 g mlete govedine

      60 g prekajene slanine

      40 g masla

      1 čebula

      2 korenčka

      1 vejica zelene

      1 lovorov list

      muškatni orešek

      1 kozarec vina

      nekaj listov nasekljane bazilike

      300 g olupljenega paradižnika iz pločevinke

      2 žlici paradižnikove mezge

      zajemalka tople vode ali juhe

      1 kozarec vina

      sol

      poper

      juha ali mleko po potrebi

      prgišče suhih gob

       

      Bešamel:

      50 g masla

      50 g moke

      ½ l mleka

      sol, poper

      muškatni orešek

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Mesno omako pripravimo tako, da na maslu rahlo popražimo nasekljano slanino, drobno sesekljano čebulo, sesekljan korenček in zeleno. Dodamo mleto meso, solimo, popramo, odišavimo z oreškom in lovorovim listom ter še malo popražimo. Prilijemo vino in ko izpari, dodamo paradižnik, baziliko ter mezgo razmešano v zajemalki tople vode ali juhe. Ko omaka zavre, dušimo pokrito na manjšem ognju približno eno uro. Po potrebi po malem prilivamo juho ali mleko. Proti koncu dušenja dodamo namočene in narezane suhe gobe.

      Bešamel pripravimo približno v petih minutah tako, da v kozici z višjim robom na maslu spenimo moko in mešamo, da postane zmes gladka. Med mešanjem, najbolje z metlico in na šibkem ognju, počasi prilivamo toplo mleko. Omako solimo, popramo in odišavimo z oreščkom. S količino mleka uravnavamo gostoto omake, ki mora biti za lazanjo nekoliko gostejša.

      Lazanje postopoma skuhamo v večji količini osoljene vode. S penovko jih splaknjene v hladni vodi previdno polagamo eno poleg druge na ovlažen prtič.

      Podolgovato ognjevarno posodo dobro namastimo in dno pokrijemo z eno plastjo kuhanih listov testa. Nanesemo plast mesne omake in na njo plast bešamela. Nalagamo plast za plastjo, dokler ne porabimo skoraj vseh sestavin. Na vrhnjo, zadnjo plast testenin, nanesemo z žlico izmenično kupčke mesne omake, bešamela in naribanega sira ter damo pekač za približno 25 minut v na 200 stopinj segreto pečico, da se po vrhu zlato rjavo zapeče.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Mesno omako najhitreje in najlažje pripravimo v loncu na zvišan pritisk.

      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Lazanja z mesno omako

      AVTOR:    | član od: 8.4.2002 | poslanih sporocil:8
      Poslano - 11.12.2002 16:51:15

      Sama sem dodala namesto sveže bazilike ščepec posušene, brez suhih gob. Testenine sem uporabila od Barille, ki jih ni potrebno kuhati. Izpadlo je zelo, zelo dobro.

      Lep pozdrav

      AVTOR:    | član od: 10.10.2001 | poslanih sporocil:243
      Poslano - 12.12.2002 10:14:50
      Vesel

      Tudi jaz namesto sveže bazilike uporabim ščepec suhe, dodam pa še svež peteršilj.

      Namesto bešamela uporabim smetano za kuhanje.

      Sicer je pa lasagna moja najljubša jed.

      AVTOR:    | član od: 5.11.2004 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 2.12.2004 21:40:28
      Zelo vesel

      zelo sem vesela glede recepta

      AVTOR:    | član od: 2.9.2002 | poslanih sporocil:159
      Poslano - 3.12.2004 8:08:02

      Kje lahko dobim svežo baziliko v tem času? Ali jo prodajajo?

      AVTOR:    | član od: 30.8.2001 | poslanih sporocil:275
      Poslano - 3.12.2004 10:36:00

      tanjam,

      tu sem jo pred kratkim kupil in to v lončku, sedaj pa mi lepo uspeva na oknu, samo precej žejna je...

      Povprašajte:

      http://www.mercator.si/trgovina/rezultat_iskanja.asp

      Lp!

      AVTOR:    | član od: 15.9.2004 | poslanih sporocil:1898
      Poslano - 3.12.2004 12:15:44

      Jaz testa za lasanjo nikoli predhodno ne kuham... uporabim surovega, ki se med pečenjem prav fino razkuha, prihranim si čas, poleg tega pa se lasanja med serviranjem toliko ne razleze, čeprav še vročo vzamem iz pečice ter serviram. Pozdravček, Katjuška

      AVTOR: neznan uporabnik
      Poslano - 17.1.2005 12:06:37

      Zelo dobra lazanja!

      AVTOR:    | član od: 10.7.2005 | poslanih sporocil:435
      Poslano - 11.7.2005 21:47:24
      Zelo vesel

      Najboljša lazanja

      AVTOR:    | član od: 10.4.2006 | poslanih sporocil:22
      Poslano - 10.4.2006 15:23:00
      Zelo vesel

      Lazanja mi je uspela in je zelo okusna.

       

      Edino kar me je malo motilo je, da se parmezan, ki sem ga potrosil po vrhu, ni raztopil

      ampak se je nekako "zapekel". Kksna ideja kaj sem naredil narobe?

      AVTOR:    | član od: 26.3.2005 | poslanih sporocil:14
      Poslano - 14.5.2006 21:00:09
      Zelo vesel

      Odličen recept ! Tudi moja Lazanja se pripravlja tako.Vendar jaz na vsako plast bešamela potresem sir,mesno omako pa začinim tudi z origanom.

      V mleko za pripravo bešamela dodam polovičko nenarezane čebule in lovorov list in vse skupaj malo pokuham in precedim. Bešamel je tako še boljši-

       

      Slycer, predvidevam da si uporabil parmezan iz vrečke.Naslednjič uporabi pravi parmezan v kosu ali pa

      kašen drug dobro zorjen sir !

      AVTOR:    | član od: 22.12.2005 | poslanih sporocil:1980
      Poslano - 15.5.2006 7:24:41

      Slycer, jaz dam pa povrhu raje kakšen drug sir kot parmezan - na primer mozzarello.

      AVTOR:    | član od: 16.7.2003 | poslanih sporocil:73
      Poslano - 16.6.2006 16:13:43

      Odlična lazanja!

      Tudi jaz uporabim testenine Barila, zato jih ne kuham. Pripravila sem edino več bešamela in sicer iz 80g moke in masla in več mleka. Bešamel začnem nanašati predno polagam testenine in potem takoj na testenine!

      Mjamsi!

      AVTOR:    | član od: 3.4.2005 | poslanih sporocil:731
      Poslano - 6.11.2006 8:35:40

      Fantastičen recept. vse pohvale.

      AVTOR:    | član od: 29.3.2006 | poslanih sporocil:631
      Poslano - 9.11.2006 20:37:42

      Recept je res kvaliteten. Moje "izboljšave":V lazanji je (skoraj) obvezen parmezan (Padano), če ne se od tradicionalnega recepta odmaknemo. Paradižnikovo omako ponavadi naredim kar sama-lazanja je skoraj celodnevni projekt:) in sicer ogromno svežega paradižnika, bazilika, olivno olje in grobo mleta sol, (mešanje je lahko dolgotrajno, ampak se splača). Drugače pri mesni lazanji ne uporabljam gob in korenčka (italijanska kuhinja poudarja, vsaj po mojem,princip manj je več-tudi pri pizzah) LP

      AVTOR:    | član od: 8.6.2006 | poslanih sporocil:398
      Poslano - 9.11.2006 21:41:08
      Zelo vesel

      Moram vam priznat, da sem prvič v življenju naredila sploh lazanjo, uspela je super, kaj super, mož je rekel, da bi lahko samo še to kuhala. Res ful super dobra. Hvala.

      AVTOR:    | član od: 6.2.2006 | poslanih sporocil:9
      Poslano - 19.11.2006 0:42:39
      Jezen

      e sada mi je stvarno dosta...kuhar sam 25 god i ovakovu glupost koja je ovdje napisana nisam jos procitao...redakcija molim vas citajte sto se pise.....napravio ssam toliko lazanja da bih i cvasu a i svoju drzavu mogao porekriti sa njime,ali zasigurno ne na ovaj nikakav nacin.....ocjena-1

      AVTOR:    | član od: 3.11.2005 | poslanih sporocil:294
      Poslano - 20.11.2006 23:17:56

      Eeee poštovani " umag " svaka čast, ali nemoj kvariti ugled kuharske profesije, jer je i puno nas članova kulinarike (profesionalaca) napravilo raznoraznih lazanja i drugih specialiteta za prekriti čitavu Evropu, a jedan takav recept je i Rikova lazanja na njegov način - poznatog kuharskog majstora. Lazanju možeš spremiti na takorečeno tisuču i jedan način i ovo je kulturan , prijateljski a nadasve podnošljivo strpljiv forum bez vrijeđanja, jer recepti nisu na profesionalnom natjecanju i ocjenjivanju nego ih stvaraju vrijedne ruke domačica spremnih usvojiti što više kulinaričnog znanja.Umjesto da kritiziraš i daješ negativne ocjene, ponudi nam svoje majstorije - recepte, predstavi specialitete tvoje domovine i krajeva gdje si trenutno i vjerujem da čemo dobro surađivati i biti svi zadovoljni. Škarpina

      P.S

      Vidim, da i sirov burek ne odgovara tvom kriteriju. Svakako, pod hitno napiši svojo verzijo recepta jer Slovenci ipak volimo burek - ovakav ili onakav.

      AVTOR:    | član od: 30.7.2003 | poslanih sporocil:222
      Poslano - 7.2.2007 1:04:08

      Odlično!

      AVTOR:    | član od: 18.1.2006 | poslanih sporocil:333
      Poslano - 13.2.2007 10:57:54

      Res odlična lazanja. Pri nas bo še večkrat na jedilniku. Hvala za odličen recept.

      Romanad

      AVTOR:    | član od: 29.1.2007 | poslanih sporocil:85
      Poslano - 13.2.2007 13:13:47

      Pri nas delamo lazanjo na podoben način, zeloooo dobro!

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Veganska lazanja

      Glavna fotografija jedi: Mesna lazanja ala Manja

      Glavna fotografija jedi: Mesno zelenjavni trakovi z domačo teryaki omako

      Glavna fotografija jedi: Mesna omaka

      Glavna fotografija jedi: Mesno - zelenjavna lazanja

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.