Polnozrnate polnjene testenine

Name: Polnozrnate polnjene testenine
Total time: 75 min
Yield: za 6 oseb
Ingredients: 500 g polnozrnate moke; 3-4 dl vode; feta sir; bazilika; pločevinka šampinjonov; čebula; česen; peteršilj; sol; cottage cheese; slanina v koščkih; provansalske začimbe

brez jajc; lahko so tortelini, ravioli, rezanci, krpice...

bannanna

1 ura 15 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

500 g polnozrnate moke

3-4 dl vode

1. nadev:

feta sir

bazilika

2. nadev:

pločevinka šampinjonov

čebula

česen

peteršilj

sol

3. nadev:

cottage cheese

slanina v koščkih

provansalske začimbe

Način za kuhanje

Postopek

Iz moke ter vode ugnetemo testo. Lahko, da bo potrebno manj ali več vode, kot je napisano v receptu. Testo naj bo mehko, vendar ne premokro. V foliji naj počiva pol ure.

Medtem pripravimo nadeve:

1: sestavine premešamo.

2: prepražimo čebulo, česen, peteršilj ter gobe, nato z mešalnikom zmešamo

3: zmešamo sirček in slanino

Testo na tanko razvaljamo, desko posipamo s polnozrnato moko, z modelčki za raviole izrezujemo krogce, jih nadevamo, prepognemo, da iztisnemo zrak in stisnemo z modelčkom. Če modelčka nimamo, stisnemo z vilicami.

Kuhamo v slanem kropu, ko priplavajo na vrh, kuhamo še 1-2 minuti.