Genovski pesto

Name: Genovski pesto
Cuisine: Italija
Ingredients: 60 g sveže bazilike; 1 strok česna; 2 žlici pinjol; 20 g naribanega ovčjega sira; 40 g naribanega parmezana; 10 žlic olivnega olja; sol

Sladana

32.464 ogledovItalija

1/5
zelo enostaven recept
5 (2)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

60 g sveže bazilike

1 strok česna

2 žlici pinjol

20 g naribanega ovčjega sira

40 g naribanega parmezana

10 žlic olivnega olja

sol

Način za kuhanje

Postopek

V možnarju zdrobimo česen, baziliko in sol. Dodamo pinjole in postopoma po žlicah umešamo sir. Drobimo s tolkalom in počasi prilivamo olivno olje, da postane zmes gosta in kremasta. Vse sestavine lahko tudi zmeljemo z ročnim mešalnikom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Omaka se uporablja kot preliv za testenine.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sauvignon

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

SLONCICA

član od 2004321 sporočil

13.8.2004 ob 12:25

Ojla!

Jaz pinjole prepražim, da dajo bolj izrazit okus.

mimika

član od 20022107 sporočil

13.8.2004 ob 14:51

Jaz dam malo več česna, zmiksam pa vse skupaj s paličnim mešalnikom. Pripavim si tudi dobro zalogo za zimo. Zmrznem ga v uni posodici za ledene kocke, nato kocke dam v vrečko in pustim v zamrzovalniku. Super stvar. Poskusi baziliko popolnoma ali pa le delno zamenjati z rukolo. Zelo dobro.

Mimika

Gabriela

član od 2003112 sporočil

24.4.2005 ob 17:23 Zelo vesel

Mimika,

če se da zamenjati z rukolo, potem bi šlo pa tudi z regratom (sta si malo podobna)?

Zdajle bo še pravi čas, da probam.

l.p.

dejan&mama

član od 20054 sporočil

24.4.2005 ob 17:39

kak moram to zmleti, do konca, pa koliko olja naj dam polek, kaj je naj bolj gosto al bolj redko

mimika

član od 20022107 sporočil

25.4.2005 ob 7:38

Pesto je gosta kremasta omaka. Ko se jo uporablja pri testeninah, se jo malo razredči z vodo, v kateri se kuhajo testenine.

Gabriela, sanja se mi ne, če se rukolo da zamenjati z regratom. Sem pa ravno včeraj delala pesto s čemažem. Seveda bres česta in bazilko sem nadomestila s čemažem. Zelo vredu.

Mimika

Canon

član od 20051 sporočil

15.9.2005 ob 11:24

Kje se pa dobi pinjole?

sarabande

član od 2002879 sporočil

15.9.2005 ob 12:46

V Ljubljani jih prodajajo po ceni 600 SIT/100g na centralni tržnici.

McNena

član od 2005166 sporočil

15.9.2005 ob 14:43

Imajo še cenejše v Euro Spinu, seveda če ga imate kje v bližini.

Nena

Evelyn

član od 200554 sporočil

15.9.2005 ob 20:30

Kaj pa,ce naredis brez pinjol?

Ali je okus zelo drugacen?

marmeladka

član od 2005258 sporočil

15.9.2005 ob 21:04

Tudi jaz si pripravim pesto samo da uporabim vec cesna.Ker imamo na vrtu izredno veliko zelisc si pripravim za zimo tudi zeliscni pesto(poberem vsa zelisca,zmiksam in dodam vse ostale sestavine)

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 23, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!