Zeliščna juha z jogurtom

Name: Zeliščna juha z jogurtom
Total time: 45 min
Yield: za štiri osebe
Cuisine: iran
Ingredients: 1 večja čebula; 6 jušnih žlic belega ali olivnega olja; 2 jedilni žlici moke; 1 žlica sesekljane mete; 1 žlica sesekljanega peteršilja; 1 žlica sesekljanega koriandra; 1 žlica sesekljanega kopra; 1 žlica sesekljane bazilike; 1/2 žlice sesekljanega rožmarina; sol, poper; 2 zvrhani jušni žlici mletih orehov; 2 stroka česna; 2 dl gostega jogurta

lahka, aromatična, dišeča

mamamia

Izvor: iran

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za štiri osebe

1 večja čebula

6 jušnih žlic belega ali olivnega olja

2 jedilni žlici moke

1 žlica sesekljane mete

1 žlica sesekljanega peteršilja

1 žlica sesekljanega koriandra

1 žlica sesekljanega kopra

1 žlica sesekljane bazilike

1/2 žlice sesekljanega rožmarina

sol, poper

2 zvrhani jušni žlici mletih orehov

2 stroka česna

2 dl gostega jogurta

Način za kuhanje

Postopek

Drobno sesekljano čebulo damo na zmerno razgreto olje in mešamo, da čebula postekleni. Potem potresemo z moko in pražimo, da je moka svetlo rjava. Dodamo sesekljana zelišča in orehe, premešamo in zalijemo s toliko mlačne vode, da je mešanica v posodi pokrita. Na zmernem ognju naj juha zavre, potem jo solimo in popramo, rahlo premešamo in dodamo jogurt ter sesekljan česen. Ogenj še nekoliko zmanjšamo in pustimo juho v odkriti posodi še 10 do 15 minut. Če se nam zdi pregosta, jo razredčimo z malo vode.