9. dec 2011 16:41
Spečeš katerekoli čokoladne mufine. Skuhaš kremo na osnovi mleka, jajc, sladkorja, jedilnega škroba, mogoče kanček ruma - kot osnovno slaščičarsko kremo, samo bolj redko in nato še v tople muffine nabrizgaš kremo - lahko jo pustiš navadno rumeno ali pa še v vročo kremo nalomiš jedilno čokolado in dobro premešaš, da se čokolada stopi.
V bistvu podobno kot tisto pecivo, ko biskvit naluknjaš z ročajem kuhalnice in potem čez zliješ čokoladni puding, da ta zleze v te luknjice. Samo da jaz kremo še nekoliko toplo z brizgo, kot za marmelado za krofe, polnim mufine (samo pazi, ker res vse teče in moraš biti kar malo spretenn.
Ko pa se mufini ohladijo jih lahko po vrhu preliješ s čokolado in okrasiš.
Take mufine sem že večkrat delala in so res nekaj posebnega, saj ponavadi vsi mislijo, da si mufine s kremo spekel in ne šele kasneje nadeval.
Poizkusi.
l.p.
tedyka