Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Čokoladni sufle

sladko presenečenje

Fotografija

Recept: Čokoladni sufle, objava: 6.9.2010, avtor: zzak1977  

    Število slik: 19, izberi stran:

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 12581
    • Kategorijasladice: ostalo
    • Količina odvisno od modelčkov
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 6.5.2009
    • Število mnenj 83
    • Popularnost 8388
    • Prikazano 102352-krat
    • Dodano v beležko 654-krat
    • Natisnjeno 1366-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,8
    21 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,8


    Sestavine

    8 jajc

    100 g sladkorja v prahu

    80 g moke

    300 g čokolade (50 - 70%)

    300 g masla

    Postopek

    Z mešalnikom sladkor in jajca penasto umešamo. Moko in sladkor presejemo in ju vmešamo v jajca.

    Čokolado (izberemo jo glede na to, kako intenziven in grenak okus čokolade želimo) in maslo stalimo nad soparo. Pustimo, da se zmes malce ohladi. Staljeno čokolado in maslo vmešamo v jajca.

    Modelčke izdatno namažemo z maslom. Nalijemo maso do 5 mm pod robom modelčkov. Pečemo 7-12 minut (odvisno od modelčkov in pečice; notranjost soufflejev mora biti še tekoča) pri 180 stopinjah.



    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Čokoladni sufle
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 17.5.2006, poslanih sporocil:8938
    Poslano - 6.5.2009 8:55:04

    Magic girl, a po tej recepturi nastanejo tisti huuudi sufleji ki tako huuuudo zrastejo? Jaz sem pri suflejih še zelo na začetni ravni se ta teden malo pripravljam, da bi malo vadila.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.11.2008, poslanih sporocil:31
    Poslano - 7.5.2009 19:35:25
    Zelo vesel

    hm....ja men niti ne. Kajti jaz do polovice nalijem maso (v modelček--konvinski za suffle ali pa mafine).in mi zrastejo malo čez rob.tko da po moji oceni ne zrastejo tok. seveda je odvisno koli mase daš notri!sam pazit moraš da sredica malo ostane tekoča---ker to je bistvo sufleja

    AVTOR:   
    Clan od: 25.5.2006, poslanih sporocil:4879
    Poslano - 3.9.2010 12:26:05

    kaj pa če bi posebej stepli rumenjake in posebej beljake? bi kaj bolj narastlo?

    AVTOR:   
    Clan od: 31.7.2009, poslanih sporocil:1913
    Poslano - 3.9.2010 19:19:31

    Jaz sem preizkusil, ni neke blazne razlike. Sicer pa vedno naredim sneg, tukaj pa gre bolj zato da je sredica tekoča in ne rahla, kar je posledica snega. Je pa ta najboljši recept do sedaj kar sem jih preizkusil, redno prakticiram. Najbolj so pomembne posodice, jaz imam precej kompaktne in jih prej malo pogrejem, da pride toplota hitreje do testa. Pa treba je naštudirat pečico, na koliko in koliko časa, sam jih dam vem ko začne na vrhu malo pokat.

    Prilagam slikco. :)

    AVTOR:   
    Clan od: 13.12.2009, poslanih sporocil:106
    Poslano - 7.9.2010 11:30:03

    zzak1977 - odličen komentar. Hvala!

    AVTOR:   Naročnik Plus paketa
    Clan od: 1.5.2002, poslanih sporocil:677
    Poslano - 7.9.2010 13:24:03

    Čudovita fotka.

    AVTOR:   
    Clan od: 29.11.2009, poslanih sporocil:507
    Poslano - 7.9.2010 17:23:29

    Zzak1977, slikca je fenomenalna!

    AVTOR:   
    Clan od: 25.5.2006, poslanih sporocil:4879
    Poslano - 7.9.2010 18:49:54

    Waw. Popolni so! Bom jaz tudi enkrat po tem poskusla. A pa bi slo v modelckih za mafine? Ker teh za sufleje nimam..

    AVTOR:   
    Clan od: 31.7.2009, poslanih sporocil:1913
    Poslano - 7.9.2010 19:26:40

    V modelčkih za mafine je malo premalo prostora za tekočo sredico, ampak okusni bodo vseeno. Težko boš ujela čas, da bo notri tista malenkost tekoča. Ampak poizkusi in poročaj.

    AVTOR:   
    Clan od: 13.12.2009, poslanih sporocil:106
    Poslano - 8.9.2010 15:16:57

    Pravkar smo pojedli ta sufle.

    Natančno sem upoštevala navodila zzak1977 (ki je očitno mojih let glede na letnico rojstva). Uporabila sem keramične modelčke za sufle (mislim, da so originalno za strjenke) in to, da jih vzamemo ven, ko začno rahlo pokati po vrhu. Pečica je bila ogreta na 180 stopinj, do točke, ko začno pokati, pa so se pekli 20 minut. In rezultat: sufle je bil zelo zelo rahel (kot mehka goba) in tak je bil po celi svoji vsebini (skratkia, nikjer ni bil tekoč). Bil pa je prijetno ravno prav sladek (ni bil presladek).

    Moja ugotovitev je, da sem sufle pekla na premalo stopinjah in posledično preveč časa.

    Mislim, da je priprava sufleja ena bolj kompliciranih slaščičarskih reči, a je rezultat vreden truda.

    Ko bom poskusila znova, bom ponovno poročala.

    AVTOR:   
    Clan od: 6.6.2005, poslanih sporocil:1704
    Poslano - 9.9.2010 9:43:15

    Ampak, a se ne jedo direktno iz sufle modelčka? Mi jih oz. sploh ne vem kako bi jih spravila iz njih, ker bi se sredica sigurno razlila.

     

    lp,

    AVTOR:   
    Clan od: 31.7.2009, poslanih sporocil:1913
    Poslano - 9.9.2010 15:45:34

    Postreči jih v skodelicah je kot seks v temi in štumfih. Pravim kuharjem stoji. Na krožniku :) pa še opečt se ne moreš, pa dodaš lahko kako prilogo, posuješ s sladkorjem...

    AVTOR:   
    Clan od: 14.1.2003, poslanih sporocil:443
    Poslano - 15.9.2010 12:25:20
    Vesel

    Kako jih pa "spraviš" iz modelčkov?

    AVTOR:   
    Clan od: 31.7.2009, poslanih sporocil:1913
    Poslano - 15.9.2010 12:30:43

    Obilo masla. Pa en udarec po spodnji strani in pade ven, včasih se tudi zlije ven :)

    AVTOR:   
    Clan od: 5.7.2009, poslanih sporocil:31
    Poslano - 16.9.2010 20:41:50

    mene zanima kje se dobijo ti modelčki za sufleje jih še nisem nikoli videla

    hvala

    AVTOR:   
    Clan od: 14.11.2008, poslanih sporocil:5342
    Poslano - 16.9.2010 21:26:15

    Tole olje so dobi, no mogoče ne povsod, in vse pade iz posodice, kot bi rekel keks: http://www.freeguideforbusymoms.com/wp-content/uploads/2010/06/pam.jpg Za peko, ko ravno ne moreš uporabiti peki papirja, je fenomenalno.

    AVTOR:   
    Clan od: 7.6.2005, poslanih sporocil:1671
    Poslano - 16.9.2010 22:24:12

    brinagolob, mel so jih u Müllerju (ne vem če jih majo še vedno), skor zihr jih majo v Euro novi na brnčičevi, in ostalih trgovinah sprecializiranih za gostince,

    lp

    AVTOR:   
    Clan od: 5.11.2005, poslanih sporocil:5
    Poslano - 17.9.2010 19:08:21

    Pekla sem že velikokrat tole in lahko povem, da je 12 min ( v moji pečici) ravno pravi čas peke.

    Jemo jo kar iz skledčk, enostavno ni časa za serviranje, ker je tako božanska sladica.

     

    Zzak1977, nič zato, če je kot seks v temi in štumfih- bistvo, da je slastno :)) :)) :)) :))

    AVTOR:   
    Clan od: 9.9.2010, poslanih sporocil:9
    Poslano - 18.9.2010 14:51:40

    Mene pa zanima, kakšno čokolado uporabite. Jedilno ali kar ono navadno, mlečno?

    AVTOR:   
    Clan od: 14.2.2005, poslanih sporocil:15167
    Poslano - 18.9.2010 15:17:30

    V receptu je predvidena čokolada s 50 do 70% deleža kakava, torej NI navadna mlečna.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Bučkin sufle

    Glavna fotografija jedi: Sirov sufle

    Glavna fotografija jedi: Skutni sufle z gozdnimi sadeži

    Glavna fotografija jedi: Špinačni sufle

    Glavna fotografija jedi: Čokoladni sufle alla Barbara

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.