Solata s kozicami

1/2 l vode

1/2 žličke soli

50 g riža

200 g mesa kozic,

(lahko tudi repki škampov)

olje

50 g mandljevih palčk

250 g majoneze

100 ml smetane

2 žlici limoninega soka

1/2 žličke gorčice

3 žličke curryja

ščepec sladkorja

60 g kislih kumaric

1 kislo jabolko

1. Vodo posolimo, zavremo in skuhamo riž.

2. Meso kozic ali škampov (najenostavneje in najceneje je, da kupimo zamrznjene) na hitro opečemo na malo olja.

3. V suhi ponvi zlato prepražimo mandljeve palčke.

4. Majonezo zmešamo s kislo smetano, limoninim sokom, gorčico, curryjem in sladkorjem.

5. Dodamo na lističe narezano jabolko in kumarice.

6. Vmešamo še riž in popečene kozice.

7. Po okusu dosolimo in popopramo.

Solata naj stoji v hladilniku vsaj eno uro. Preden jo ponudimo, dodamo še mandlje.