Eksotične gobice
hitra, lahka in zdrava poletna jed
- eksotika: Indija
- Katarina kuha
30 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
kokosovo olje
3 velike žlice sojine omake
velika pest indijskih oreščkov
200 g rjavih svežih šampinjonov
majhen jajčevec
1 piščančji file
1 pekoč feferon (po okusu)
3 nepekoči feferoni
curry
origano
Postopek
Na kokosovem olju prepražimo na kocke narezan piščančji file, toliko, da se pobeli. Dodamo začimbe, 1 žlico sojine omake in oreščke. Sledijo gobice in feferoni ter ostali 2 žlici sojine omake. Pražimo na zmernem ognju, dokler se gobice ne zmehčajo. Dodamo še na kocke narezan jajčevec, nato s pokrovko dušimo še kakšnih 10 minut, da se tudi ta zmehča. Postrežemo še vroče.
Dober tek! ;)
Opombe
Najboljše je, če za praženje uporabimo wok, lahko pa uporabimo tudi navadno, malo globjo ponev.