Polnjene bučke (s kvinojo)
zelo zdravo, bio, s kvinojo, primerno za vegetarijance
- zelenjavne jedi
- tanja2525
1 ura
Sestavine
3 bučke
pol lončka kvinoje
1 lonček vode
2 korena
100 g mandljev
1 paradižnik
1 paprika
sol, poper
sir za po vrhu
Postopek
Kvinojo dobro speremo pod vodo, da jed ne bo grenka. Na koščke narežemo paradižnik, papriko, korenje in mandlje.
Kvinojo, mandlje, papriko in korenje kuhamo v osoljeni vodi 15 minut. Dodamo paradižnik, poper in baziliko ter kuhamo še 10 minut, da se izsuši.
Izdolbljene bučke postavimo na pekač, jih osolimo in pokapljamo z olivnim oljem. Napolnimo jih z maso in damo v pečico za 20 minut na 200 stopinj. Po vrhu naribamo sir in pečemo še 10 minut.
Opombe
*1 lonček = najbolj običajni lonček za čaj (~250 ml)
** kvinojo prodajajo v vsakem večjem Mercatorju pri bio hrani.