Šurlice z zelenjavo

Name: Šurlice z zelenjavo
Yield: za štiri osebe
Cuisine: Hrvaška
Ingredients: zavitek (0,5 kg) šurlic z aromo špargljev; manjša čebula; ena zelena in ena rdeča paprika; tri stroki česna; ena bučka; dva zrela paradižnika; olivno olje; sol, poper; rožmarin, bazilika, origano; sesekljan zelen peteršilj; žlica belega vina; lovorjev list

mamamia

Izvor: Hrvaška

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za štiri osebe

zavitek (0,5 kg) šurlic z aromo špargljev

manjša čebula

ena zelena in ena rdeča paprika

tri stroki česna

ena bučka

dva zrela paradižnika

olivno olje

sol, poper

rožmarin, bazilika, origano

sesekljan zelen peteršilj

žlica belega vina

lovorjev list

Način za kuhanje

Postopek

V veliki posodi zavremo vodo, prej ji dodamo malo olivnega olja, strt česen, ko zavre, pa še večjo žlico soli. V vrelo osoljeno vodo stresemo šurlice in jih skuhamo al dente.

Medtem, ko se šurlice kuhajo, pripravimo omako. Na toplem olivnem olju pražimo drobno sesekljano čebulo in česen, solimo in popramo, zalijemo z malo vina. Dodamo lovor in na drobne kocke zrezano zelenjavo. Na srednji vročini občasno premešamo, po petih minutah dodamo vse naštete začimbe (in še morda kakšno drugo, odvisno od okusa), še enkrat premešamo, pustimo, da izpari morebitna odvečna tekočina.

Začinimo po okusu. Šurlice odcedimo, dodamo žlico olivnega olja, premešamo, prelijemo z omako in malo pretresemo posodo ter postrežemo.