Špecli (Spaetzle)

Moja svakinja ima tudi tisto stiskalnico za špecle...jo je nekoč nujno rabila ;) in je to reč ena gospa prinesla iz Nemčije. Pred kratkim sem si jo sposodila, pa moram reči, da mi ni preveč všeč. Se mi zdi, da bom v kratkem ponosna lastnica takšne, kot jo ima Vanja...pa od dragičke se tudi kar blešči...

Končno sem jih naredila, odlične so.

Našla sem, našla. V Muelerju imajo eno reč, ki zgleda ko ribežel. Ima oglat nastavek za ribanje. MI je padlo na um, da ima zadosti velike luknje za špecle, ki sem jih zadnjič delala na ribežel, ki je poskakoval nad kropom. Cena nekaj nad 5€.

Prinesem domov, nataknem očala, diop. 1, 25 in najdem napis, da je za izdelavo špeclov.

Frina, a je nekaj takega?

Pozdravček!

Po moje je nekaj takega: http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?t=3872

Super zadevca -

Pozdravček!

vsako leto jih prodajajo (cedila) tudi pri Hoferju. Ker živim tik ob avstriski meji so nam te stvari, ki izvirajo iz nemške kuhinje bolj znane. Cedilo pa sem vendarle našla šele lani. Čudovita stvar. Špeclje lahko tudi barvamo, tako, da dodamo malo npr.: špinače, korenja, sok sveže rdeče pese... odvisno kakšno barvo želimo. Lahko jih pripravimo, tudi kot sladko glavno jed z orehi, makom....

Špecle sem za poskus najprej naredila s pomočjo plastične vrečke za zamrzovanje z odrezanim vogalčkom, pa smo bili nad njimi tako navdušeni, da sem ob prvi priložnosti v Müllerju kupila "ribežen" za pripravo špeclov (je tak kot na rimljankini povezavi). Z njegovo pomočjo so bili narejeni tip-top

Pri nas bodo špecli zagotovo pogosto na jedilniku, naslednjič jih bom poskusila narediti s pirino moko.

Model za izdelavo špeclov ima tudi tupperware al kako se že napiše.

Sama ga sicer nimam-razmišljam pa o nakupu, saj bi jih rada naredila....

Povsem enostavno se da uporabiti ribežen, ki ima primerno velike luknjice, tak, od suhorobarjev.

Takle, a za ribanje repe. testo potiskaš skozi z leseno lopatko. Preizkušeno.

http://www.leseniizdelki.si/wp-content/uploads/2009/12/i0