Carbonara s krompirjevimi tortelini

Name: Carbonara s krompirjevimi tortelini
Total time: 30 min
Cuisine: Italija
Ingredients: krompirjevi tortelini; 200g guanciale (se dobi v leclercu); 200g pecorino sir; 2 rumenjaka; poper; sol

Zakaj bi bila carbonara vedno s špageti? Poskusite te carbonara torteline.

Pekarna Pečjak

12.10.2023Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Veste kaj je guanciale? Se vam pocedijo sline ob misli na slastno, kremasto carbonaro? Potem berite naprej. To pregrešno dobro slovito italijansko omako je Evita kombinirala kar z našimi krompirjevimi tortelini. Zares priporočamo!

Sestavine

krompirjevi tortelini

200g guanciale (se dobi v leclercu)

200g pecorino sir

2 rumenjaka

poper

sol

Način za kuhanje

Postopek

1. Skuhamo krompirjeve torteline.

2. Naribamo pecorino, vanj dodamo rumenjake in zmešamo.

3. V ponvi popečemo guanciale. Guanciale poberemo ven, pustimo malo masti in dodamo torteline. Dodamo kremo z rumenjaki in malo vode v kateri so se kuhale testenine. Dobro premešamo in potresemo z guanciale. Popopramo.

Nasvet: Preden vmešamo jajca in pecorino, ogenj ugasnemo, da nam jajca ne zakrknejo → dobimo kremasto omako