Regrat po naše

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

2 do 3 stroki česna

sol

250 g regrata

400 g krompirja

0,5 dl olivnega olja

120 g mesnate dimljene slanine

razredčen kis

4 v trdo kuhana jajca

Način za kuhanje

Postopek

Česen olupimo, nasekljamo, potresemo s soljo in na deski s ploščatim delom noža stremo. S tem namažemo notranjost večje steklene ali porcelanaste posode.

Regrat dobro operemo, čim bolj odcedimo*, damo v posodo in vanj zamešamo vroč, olupljen in na kolesca narezan krompir.

V segretem olju malce popečemo na manjše rezine ali kocke narezano slanino, prilijemo z vodo razredčen kis in s tem, ko zavre, prelijemo regrat. Ponovno premešamo, po potrebi dosolimo ter obložimo z narezanimi jajci. Tako, še toplega, ponudimo.

*najbolje, da uporabimo centrifugo

Opombe

Predlogi za vino

Sauvignon blanc Quercus

Sauvignonasse Quercus

Krasno belo

Več predlogov

Mnenja o receptu

natkas

kuha že od: 13.10.2003

Št. objav: 83

Objavljeno 27.4.2004 ob 11:50

Pri nas je regrat zakon. Namesto olivnega olja uporabljamo bučno, toda takrat se odpovemo slanini, ker bi bilo vse skupaj kar precej "močno".

uporabno

vino-graben

kuha že od: 1.11.2003

Št. objav: 26

Objavljeno 30.4.2004 ob 0:04

Takemu regratu (slanina-podgrlina,domač vinski kis,...) pravimo na bizeljskem " REGRAT Z NAPRAVO", ki je zelo dobrodošla jed zgodaj spomladi, ko so po vinogradih še mehki mladi regrati pred cvetenjem.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!