Torta za Nino

Me zanima, če ste tiste, ki ste to torto delale tortno podlago kaj navlažile ali je sama od sebe dovolj sočna? Bi naredila tole torto za vikend...

jaz je nisem nič navlažila, krema sama je precej sočna tako da se biskvita že s kremo malo navlažita... če pa imaš rada zelo sočen (moker) biskvit ga lahko navlažiš z mešanico vode, javorjevega sirupa in ruma... (ali po želji, kar ti je pač všeč) pa dober tek!

No, to je pa moja zgodba:

V biskvitu sem pol moke zamenjala z mandeljni, ostalo naredila po receptu (in dala 70% čokolado). Sam biskvit je izjemno dober, vendar je treba z njim previdno, ker je krhek (nasvet o dveh pekačih je res dober).

Tudi krema je zelo zelo zelo okusna, ampak tu je nastopil problem: ni se hotela strditi. Dala sem natanko takšne količine sestavin, kot so napisane v receptu, tudi kuhala sem kremo kar nekaj časa, ampak po tem ko sem dodala stepeno smetano se nikakor ni hotela strditi (tudi po ''prenočevanju'' v hladilniku). Zjutraj je bila še vedno tekoča, zato sem potem problem rešila tako, da sem biskvit in kremo nadevala v lončke in se bo pač pojedlo z žlico...

Mogoče katera ve, kaj sem naredila narobe pri kremi (sicer bom pa naslednjič pač dala več moke, kot je navedeno)?

Dobrooo, full!!!! od 100% je 99,9%

Nežka, morda bi morali še malo dlje kuhati, da bi rumenjaki koagulirali, moka pa bi uspela gostiti vso stvar. No, to je ena izmed možnih razlag. Drugič pač poskusite kuhati kremo malo dlje, dokler ni zelo gosta. Moj trik pri takih kremah je, da dodam še manj mleka (250 mL) in več (250 g) masla. Odgovor je sicer zelo pozen. Upam, da sem s komentarju pomagala komu, ki se bo še lotil te torte.