Kostanjeva torta

hamer

Shrani

Natisni

Sestavine

8 jajc

10 dag sladkorja v prahu

30 dag mletih kostanjev

3 sladke smetane

1 vanilin sladkor

ribezova marmelada

Preliv:

10 dag jedilne čokolade

7 dag sladkorja v prahu

7 dag margarine

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

Kostanje skuhamo, olupimo in zmeljemo.

Prvi biskvit:

Rumenjake 4 jajc, 5 dag sladkorja in 1/2 vanilijevega sladkorja penasto vmešamo. Iz 4 beljakov naredimo sneg. V rumenjake narahlo vmešamo 15 dag kostanjev, nato pa še narahlo sneg. V dobro namaščenem modelu pečemo 25-30 minut.

Drugi biskvit:

enako kot prvi.

Ohlajena biskvita prerežemo na pol tako, da dobimo 4 kose. 1.,2. in 3. kos namažemo z ribezovo marmelado(marmelada je najboljša, če je bolj kisla) in sladko smetano(nesladkano). S 4. kosom

torto pokrijemo.

Ko je torta sestavljena, pripravimo čokoladni obliv. Čokolado, sladkor in margarino na pari raztopimo, nato na hitro vmešamo razžvrkljano jajce, da se ne naredijo grudice. Še vroč preliv polijemo po torti, nato pa jo damo v hladilnik.

Opombe

Torta je najboljša drugi dan.

Biskvit je bolj nizek ker pač ne vsebuje moke in pecilnega praška.

Predlogi za vino

Polsladki rosé

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 15.10.2003 ob 10:26

Kako pa olupiš kostanj? Tudi tisto tanko, notranjo kožico?

uporabno

hamer

kuha že od: 30.10.2002

Št. objav: 27

Objavljeno 16.10.2003 ob 19:43

Ja seveda tudi notranjo kožico. Sicer bi kostanji bili grenki. Lupljenje je res najbolj tečno delo pri tej torti, ampak verjemi splača se!

uporabno

Roža Marija

kuha že od: 18.10.2003

Št. objav: 1

Objavljeno 18.10.2003 ob 17:33

Recept je 15 let za Srbijo!

uporabno

bonanza

kuha že od: 11.2.2003

Št. objav: 139

Objavljeno 20.10.2003 ob 8:24

Kar se najbolj težaškega dela tiče pa moj nasvet: Če imate možnost kostanj narežite in ga cca.10 minut pecite,tako da koža odstopi.Nato ga za par minut zavijte v časopisni papir, olupite in ga še 20 minut kuhajte nad soparo.Zmeljite s paličnim mešalnikom in to je to - zamudnega lupljenja ni več!

Pa veliko uspeha pri peki kostanjevih posladkov!

uporabno

prekmurka

kuha že od: 24.10.2001

Št. objav: 672

Objavljeno 23.10.2003 ob 6:55

Za lažje lupljenje kostanje malo zarežemo in damo kuhat za 5 minut ,potem odstranimo trdo kožo ,kostanj damo nazaj kuhat do mehkega -notranjo kožico boste potem zlahka odstranili.

uporabno

hamer

kuha že od: 30.10.2002

Št. objav: 27

Objavljeno 24.10.2003 ob 20:21