Potica z orehi in skuto (potratna potica)
zelo dobra in sočna
- 3 ure
- 5
Sestavine
Testo:
1/2 kg moke
2 dag kvasa
2 žlici sladkorja
5 dag masčobe
malo olja
malo soli
po potrebi mleko cca 2,5 dl
3 ali 4 rumenjaki
Biskvit:
6 jajc (beljaki posebej)
20 dag sladkorja
20 dag moke
1/2 pecilnega praška
Skutin nadev:
1/2 kg skute
1 kisla smatana
1 celo jajce
1 vanilijev sladkor
limonina lupina + sok
20 dag sladkorja
Orehov nadev:
1/2 kg orehov
1 kisla smatana
20 dag sladkorja
1 celo jajce
1 vanilijev sladkor
1 sladka smetana
1/2 dl ruma
Postopek
Biskvit:
rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo sneg. Rumenjake in sladkor mešamo posebej. Med moko damo pecilni prašek. V stepene rumenjake izmenično umešamo moko in beljake (stepene). Ta biskvit pečemo 20 minut na 180 stopinj (ventilacijska pečiča). Ko je biskvit pečen in ohlajen, ga prerežemo na dva kosa po dolžini.
Testo:
zamesimo po postopku kot za potico (kot piše v sestavinah).
Skutin nadev zmešamo kot piše v zaporedju.
Orehov nadev ravno tako zmešamo kot piše v zaporedju.
Postopek:
v pekač damo peki papir.
Testo razvaljamo v 2,5 velikosti pekača. V pekač damo najprej testo, nato 1/2 orehovega nadeva, nanj položimo 1/2 biskvita, nato skutin nadev (vse), po nadevu damo preostali biskvit, namažemo s preostalimi orehi, po vrhu pa še testo. Vse skupaj damo v MRZLO pečičo, katero nastavimo na 160 stopinj in pečemo cca. 50 minut.
Opombe
Jaz damo v skutin nadev 1 kg skute in ostale sestavine, tako se mi zdi, da je potica še bolj sočna.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
malo za hec | sijasaja |
MOJ vrt | rdkapica |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Zviti krofi
Slana pita (Salty pie)