Orehova potica

Lani sem jo pekla prvič, letos pa sem vajo ponovila. Včeraj zvečer sem jo naredila, danes zjutraj pa z zobotrebcem nekoliko prepikala in dala v hladno pečico.

Ponovno je super uspela in pol je že manjka.

letos sem jo za velikonočne praznike zopet dela in je bila spet odlična. Ni primerjave z ostalimi, ki sem jih jedla pri sorodnikih. Res odličen recept brez skrbi ali bo dovolj vzhajalo ali ne.

priv

Ta recept je super. Prej sem pekla po različnih receptih in mi potica nikakor ni uspela, potem pa sem naletela na tega, pa sem si rekla, še tega sprobam, če pa zdaj ne bo vredu pa ne pečem potice nikoli več.

In zdaj mi je uspela najlepša in najbolj dobra potica od vseh. Tak da ja, sigurno še jo bom pekla in to gre v zahvalo samo temu receptu.

Sigurno najboljša potica na tej strani Atlantika. Testo se je mesilo v namiznem mešalniku 10 minut, bilo je prožno in se je valjalo skoraj tako, kot vlečeno testo. Testo in nadev sem rahlo posolila, vzela približno 50 dag orehov in jih osladila z umetnim sladilom, ekvivalentno 15 dag sladkorja.

Takoj, ko se je vrh potice malo obarval, sem jo pokrila za aluminijasto folijo. Ena luknja je nastala zaradi slabega zavijanja testa.

Ker res nisem mogla več čakati, sem si previdno odrezala rezino in še košček tople pojedla pri drugi jutranji kavi. Upam, da me ne bo bolel želodec

Skratka, tale recept je za vse tiste, ki se ne maramo ukvarjati s peko potice.

Prepričale ste me punce.

Glede na smolo pri nočni potici, ki mi ni vshajala, bom poskusila še to.

Drug teden sledi poročilo.

Zanima pa me, ali uporabljate navadno belo moko,

ali moko za kvašeno testo?

Hvala za odgovor.

Jaz uporabljam navadno belo moko, ker mi kvašena sploh ni všeč. 3/4 moje je že v zmrzovalniku, narezane na rezine, pojedla se bo pa ob kavi za zajtrk. Res je super.

Če imate namizni mešalnik res priporočam, da testo zgnetete na ta način.

evo,končno sem jo tudi jaz naredila po tem receptu-v testo sem dala sladkorja pol količine,pa sol,nadev pa rožičev s kislo smetano-super.

pekla sem jo v okroglem,lončenem modelu-brezhibna.

me pa zanima,če je katera naredila ajdovo potico po enakem postopku,kaj mislite,bi se obneslo?

hvala,pozdrav

Prvič sem preizkusila to varianto potice in se mi zdi super. Potica je uspela in vsi jo hvalijo. Mislim, da bo to novi način peke potice pri meni in bom na klasično vzhajanje kar lepo pozabila ...

Cheleste RE:

Ajdova potica ne obstaja, ker se potica imenuje po nadevu, verjetno pa imaš v mislih iz ajdove moke, še enkrat ne, ker bi bila težka, trda, gosta,... .

Poleg vsega je to hladna potica, ajdovo moko, pa je potrebno za peko poparit in spet bi se zavleklo,hladit, ..., in itd.

O, fast, to pa ne bo držalo: bizeljska ajdova potica je zelo znana reč.

Pa kar 3 recepte za ajdovo potico nudi KulSlo zbirka receptov:

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Ajdova_potica-

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Ajdnik_-_oreho

http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Slana_ajdova_p

Še tu si poglej: http://www.crnomelj.si/kategorije.asp?nmpro_tbl_cate