Vanilijeve rolice

Za vse, ki obožujete sladke zavitke

Pekarna Pečjak

27.12.2023

45 min

Shrani

Natisni

Obožujete različne sladke zvitke? Najbolj znani so cimetovi, a tokrat vam predstavimo recept za malce drugačno polnilo. Nadev z vaniljo in borovnicami je prav tako slasten in rolice bodo pripravljene kot bi mignil, saj zanje lahko uporabite naše kvašeno testo.

Sestavine

Testo za pico Pekarne Pečjak

Vaniljeva krema:

1/2 stroka vanilje

250 ml mleka

4 rumenjaki

45 g sladkorja

5 g vaniljevega sladkorja

30 g koruznega škroba

25 g masla

Borovničev nadev:

100 g mandljevega masla

80 g masla

45 g sladkorja

300 g borovnic

Način za kuhanje

Postopek

Vanilijeva krema: Zavrite mleko z vanilijevim strokom, nato stepajte rumenjake, sladkor, vanilijev sladkor in koruzni škrob, dokler ne nastane puhasta masa. Postopoma vlivajte vroče mleko. Zavrite, postopoma vmešajte maslo, precedite in ohladite v hladilniku.

Nadev: V mešalniku zmešajte vse sestavine in na koncu dodajte borovnice.

Razvaljajte testo, enakomerno nanesite nadev, zvijte in nato narežite na 4-5cm kose, ki jih enega zraven drugega položite v namaščen pekač.

Pečico ogrejte na 180°C. Pecite 15-20 minut oziroma do zlatorumene barve.

Ko je pečeno z vrečko za dekoriranje z vanilijevo kremo nabrizgajte po vrhu vsake rolice in okrasite.

Pecite 15 - 20 minut oziroma do zlatorumene barve.