Smrekica z lešnikovo kremo

Name: Smrekica z lešnikovo kremo
Total time: 90 min
Yield: za 2 smrečici
Ingredients: 1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala; 1 vrečka kislega testa Fala; 700 g moke; 300 g mleka; 110 g masla; 80 g sladkorja; 2 jajci; 2 mali žlički soli; lešnikov namaz; jajce za premaz; termo-stabilni sladkor za posip

Ob pravi smrečici se prileže tudi takšna, sladka

Fala Slonček

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 smrečici

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

1 vrečka kislega testa Fala

700 g moke

300 g mleka

110 g masla

80 g sladkorja

2 jajci

2 mali žlički soli

Nadev:

lešnikov namaz

jajce za premaz

termo-stabilni sladkor za posip

Način za kuhanje

Postopek

V posodo odmerimo sol, moko in primešamo kislo testo Fala. V toplem mleku raztopimo kvas Fala, ga prilijemo k moki, dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamešamo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti. Ko so sestavine dobro povezane in testo odstopa od posode, testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Vzhajano testo pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga razvaljamo in razrežemo na kvadrate. Na vsak kos položimo žličko lešnikovega nadeva in zvijemo v kroglico – kot bi oblikovali buhteljne. Te zložimo na peki papir v obliko smrekice in pustimo vzhajati.

Vzhajano smrekico premažemo s stepenim jajcem, posujemo s termo-stabilnim sladkorjem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo dobre pol ure na 180 °C.