Pustni krofi

Name: Pustni krofi
Total time: 90 min
Yield: za 24 kosov
Ingredients: 1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke); 9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek); 1/2 l mleka; 7 rumenjakov; 6 dag sladkorja; 1 vanilijev sladkor; 1 dl olja; 1/2 dl ruma; 1 kavna žlička soli; 1/2 limoninega soka

odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta

Tanja Kocjan

1 ura 30 min
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 24 kosov

1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)

9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)

1/2 l mleka

7 rumenjakov

6 dag sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 dl olja

1/2 dl ruma

1 kavna žlička soli

1/2 limoninega soka

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.

Dodamo olje in rum.

Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.

Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.

Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.

V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.

Iz tega testa naredimo 24 krofov.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#pust

#sladice

Mnenja o receptu

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4312

Objavljeno 24.2.2009 ob 14:02

Ja, itak, saj ti piše vzhajan kvas. Jaz teh krofov še nisem delala (so pa po ocenah sodeč sigurno odlični), ampak sem jih delala po recinem receptu v kruhomatu.

uporabno

totalni_zacetnik

kuha že od: 24.2.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 24.2.2009 ob 14:05

Vidim, da piše ja. Ampak, kot pravim, jaz se res ne spoznam na te zadeve. Kako dolgo pa mora vzhajat ta kvas? Ja ocene so res dobre, zato pa sem se tudi odločil za ta recept, kruhomata pa nimam, zato tisti recept ni možen. Hvala za odgovore ;)

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4312

Objavljeno 24.2.2009 ob 14:57

Seveda je možen tudi tisti recept, pa čeprav nimaš kruhomata.Sicer pa daš razdrobljen kvas v eno skodelico, dodaš žličko moke in sladkorja ter zaliješ z mlačnim mlekom, vse skupaj premešaš ter pustiš, da vzhaja (daj malo večjo skodelico, da ti ne prekipi) in potem nadaljuješ po navodilih. Sam se močno bojim, da bodo prej prišli tvoji domov in presenečenje ne bo popolno.

uporabno

totalni_zacetnik

kuha že od: 24.2.2009

Št. objav: 4

Objavljeno 24.2.2009 ob 15:15

Super, hvala ti res ;) Ne bodo prišli prej.. Oba delata popoldan danes. =)

uporabno

Medeja.

kuha že od: 24.2.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 24.2.2009 ob 15:20

oiLa.

mene pa samo zanima koliko limona daš...

1/2 pač limone nardiš sok aL kuko.?

hvaLa za odgovoor.

uporabno

kruhy

kuha že od: 15.3.2007

Št. objav: 310

Objavljeno 26.2.2009 ob 12:55

Medeja pol limone stisni pa bo.

Jaz bom drugič dala tudi limonino lupinico - za okus.

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4312

Objavljeno 26.2.2009 ob 13:29

Totalni začetnik, kdaj lahko pričakujemo poročilo o uspešnosti cvrtja.

uporabno

karmen66

kuha že od: 24.3.2009

Št. objav: 1

Objavljeno 24.10.2009 ob 18:20

Pozdravljeni!Tale recept je res super!!!!Krofi so mi tako uspeli,da so vsi mislili,da sem jih kupila.Zato avtorici recepta čestitke in zahvala za ta recept in še veliko takšnih receptov!LP Karmen

uporabno

irka

kuha že od: 20.10.2009

Št. objav: 13

Objavljeno 20.1.2010 ob 21:32

Krofov nisem še nikoli pekla...letos bo prvič in zato imam namen začet vadit nekoliko prej:)) Izbrala sem si ta recept in upam, da bodo tudi meni uspeli...poročam!

Zanima pa me...pri nekaterih receptih sem zasledila "pravila" glede pečenja...npr. 3min v pokriti posodi nato se krof obrne in cvre v nepokriti posodi, ipd. Kako jih ve cvrete? Približno koliko časa...in da nastanejo lepi obročki:))

Hvala

uporabno

Ruža

kuha že od: 18.5.2008

Št. objav: 2

Objavljeno 22.1.2010 ob 21:01

Krofe sem večkrat spekla a niso bili nikoli dobri same lukne in brez venčka .Zdaj jih pa bom za pusta zato ker je enostaven recept .Hvala

uporabno