Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Šele danes videla, da ko sem pisala pohvale lani o receptu, da sem vas preimenovala. Se iz dna srca opravičujem gos. Reca.
Bodo pa krofi danes pri nas doma zopet zadišali po tem receptu. Še 1x hvala za odličen recept.
Zeeelooo dolgo že nisem uporabljala aparata za peko kruha, tako da em pozabila, če nastavim na program gnetenja ali potem v tem času testo tudi vzhaja oz. ali ga je potrebno po končaenm gnetenju pustiti še vzhajati ???
Super recept. Krofi so enkratni, zelo mehki in zelo okusni. Nekoliko sem se namučila, da sem jih oblikovala v kroglice, saj je bilo testo zelo mehko....verjetno je potrebno malo prakse. Krofi so res fantastični.
krofi so zelo okusni, ampak meni ni uspel krancel okoli krofa, res pa je da se mesila na roko.
mi lahko pove katera še kak trik kaj je bilo narobe?
Tudi moji krofi so bili po okusu zelo dobri, za pogledat pa prava polomija, tako da me je prav minilo jih delat! Nažalost.
Po tem receptu cvrem krofe že nekaj let. Vedno odlično uspejo. Hvala za recept
mene pa zanima, kaj storite z beljaki, ki vam ostanejo? hvala za odgovor
Pri nas jih kokoške popapajo, to pa zato da majo jajca tršo lupino. Lahko pa narediste indijančke. Lp
Za tiste, ki imate velike težave z oblikovanjem: sam sem, ko sem jih prvič delal, dodal 10 dag moke, nato pa vsakič manj, ker sčasoma dobiš občutek. Že lep čas jih delam točno po receptu, v povprečju enkrat tedensko iz dvojne mase, vedno uspejo.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Domači Ferrero Rocher
Škotske mesne kroglice s pivsko omako