Ledeni veter

pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh

ribaracarak

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

9 beljakov

30 dag sladkorja

1 jušna žlica jabolčnega kisa

Krema:

9 rumenjakov

4 žlice ostre moke

4 žlice sladkorja

2,5 dcl mleka

3 vanilin sladkorje

25 dag masla

2 sladki smetani (pol litra)

banane

jagode

kivi

Način za kuhanje

Postopek

1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.

2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.

3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Mnenja o receptu

NadineB

kuha že od: 2.6.2010

Št. objav: 15

Objavljeno 2.8.2017 ob 12:49

Pozdravljene,

tudi jaz bi rada poskusila narediti kot torto.

Mislite, da lahko namesto te kreme naredim s pudingom? Namreč ne maramo moke in masla v kremah :/.

Hvala za odgovor.

uporabno

patricijajug

kuha že od: 15.11.2017

Št. objav: 1

Objavljeno 15.11.2017 ob 20:33

Kako se naredi spenjeno maslo? :)

Hvala za odgovor

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4311

Objavljeno 15.11.2017 ob 21:47

Spenjeno maslo je stepeno maslo, nobena znanost.

uporabno

naor

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7767

Objavljeno 9.12.2017 ob 19:43

Mene pa vseeno zanima pri spenjenem maslu, a ga zmehčaš na sobno temperaturo, stepeš z vilico in vmešaš v kremo? Se v kremi, ki je ohlajena, potem lepo stopi?

uporabno

Doris5

kuha že od: 22.2.2018

Št. objav: 1

Objavljeno 16.9.2018 ob 15:41

Pozdravljeni. Mene pa zanima, za koliko kosov je približno ta masa? Lp

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 16.9.2018 ob 19:59

Če osnovno testo velikosti pekača iz pečice razrežeš na 3 dele, veš, kako veliko pecivo je. kako velike rezine potem režeš, pa pove, koliko rezin bo.