Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Panna cotta a la Mamamia
sladica s sladko smetano in sadnim prelivom
2 uri 30 min
5
Sestavine
Količina: za štir osebe
Za panno cotto:
0,5 l sladke smetane
dve čajni žlički želatine v prahu
kavna žlička vanilijevega ekstrakta
ščepec cimeta
6 dag sladkorja v prahu
olje za namastitev modelčkov
Za preliv I:
12,5 dag sladkorja v prahu
0,6 dl rdečega vina
10 dag malin
Za preliv II:
10 dag jedilne čokolade
žlica vode
žlica sladkorja v prahu
Postopek
V manjšo skledico damo želatino in jo razmešamo z dvema velikima žlicama smetane. Ostalo smetano skupaj z vanilijevo esenco in cimetom segrevamo na ne premočnem ognju, da skoraj zavre. Tik pred vrenjem, oziroma ko se pojavijo prvi mehurčki na površini, smetano odstavimo in dodamo del smetane, razmešane z želatino. Dobro razmešamo, da se želatina povsem raztopi.
Modelčke namastimo z oljem in vanje vlijemo kuhano smetano. Ko se ohladi, damo v hladilnik za vsaj dve uri. Ko je masa strjena (biti mora rahla, trese se naj kot puding), jo iz modelčkov zvrnemo na krožnik in prelijemo z enim od prelivov.
Sadnega pripravimo tako, da na majhnem ognju razmešamo vino in sladkor ter dodamo spasirane maline, čokoladnega pa tako, da nalomljeno čokolado, vodo in sladkor na majhnem ognju stopimo, da je lepo tekoče in takoj prelijemo čez smetano.
več o receptu na blogu: Večerja za šest
Opombe
Preliv seveda lahko pripravimo tudi iz kateregakoli drugega jagodičevja ali mešanice teh sadežev, tudi čokoladni preliv ni nujno, da je prav takšen. Kar je na sliki je pač bilo tako narejeno.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Nike, rastlinska želatina agar (narejena je iz alg) se dobi v prodajalnah z bio prehrano in se prav tako dobro obnese kot navadna želatina. Je sicer malce dražja, vendar je količina, ki jo kupiš malce večja in jo tako lahko uporabiš za večkrat.
Nike, agar-agar boš dobila v trgovinah z zdravo prehrano - v Lj je to Kalček, Zrno do zrna in Jabolko.
Mamamia, kje si že rekla da ste doma? Za sina pride pol pleha čokolade, vi pa le privarčujte panna cotto, no tudi tiramisuje se ne branim, imam danes ravno tak živčni dan da bi zmazala vse sladko...:)
p, m
Še danes mi ta recept ne da miru. Na zalogi pa nimam želatine in vanilijevega ekstrakta. A lahko kako nadomestim manjkajoče? In kdaj se doda sladkor v prahu?
Super, kot že veš z veseljem spremljam tvoje recepte in nasvete vse je njami in vse pride vedno prav !
Upam, da bo še veliiiikkkkooooo tvojih receptov !
super recept.
Edino žal mi je, da sem dala cimet noter, mi nekako ne gre. Ga bom drugič izpustila. Ker pa nisem imela ekstrakta pa sem dala kar vanilin sladkor. Za obliv pa sem dala kar sladki greh.
Lep pozdrav
Mamamia kot vedno zelo dobro.Pripravilaza nedeljski poobedek,vse so zmazal pa še premalo je bilo,bom morala večkrat ponovit.
Hvala zaradi tebe sem bila deležna pohval ,zato jih delim s teboj.
Enostavna in hitro pripravljena sladica, predvsem pa odlična!!!
Naredila sem s čokoladnim (na slikici) in sadnim prelivom, pa se kar ne morem odločit kateri je boljši 
Samo da si ti, stana.r, z malo več domišljije okrasila, kot jaz. Hvala za idejo, se bom drugič še jaz potrudila, ne pa da preliv samo zlijem čez sladico in gremo...Hvala za dodano fotko - to mi je super, ko katera pošlje fotko nečesa, kar je delala po receptu in baze, se potem lepo vidi, kakšne ideje vse imamo in kako vse lahko izpeljemo osnovni recept.
Pozdrav, Mamamia
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pad Thai s piščancem
Kitajski kruh