Pad Thai s piščancem

Name: Pad Thai s piščancem
Total time: 30 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Tajska
Ingredients: 200 g riževih rezancev; 300 g piščančjega fileja; sol; poper; 1 žlica olja; 1 čebula (srednje velika); 2 stroka česna; 200 g tofuja; 2 jajci; 4 žlice sojine omake; 5 žlic kokosovega sladkorja; 3 žlice ketchupa; 1 žlica limoninega soka; 1 žlica limetinega soka; 2 žlici vode; pest kalčkov; 70 g pora; 50 g arašidov (nasekljanih); Arašidi (nasekljani); Limeta

Klasična tajska specialiteta - verjetno najprepoznavnejša tajska hrana

Spar Slovenija

4.9.2023Izvor: Tajska

30 min

Shrani

Natisni

Pad thai je ena najbolj priljubljenih uličnih jedi na Tajskem in ena najbolj prepoznavnih tajskih specialitet v tujini. Lahko je pripravljen z različnimi dodatki, da dobimo Pad Thai s piščancem, Pad Thai s svinjino, Pad Thai z morski sadeži ali Pad Thai z zelenjavo.

Sestavine

Količina: za 2 osebi

200 g riževih rezancev

300 g piščančjega fileja

sol

poper

1 žlica olja

1 čebula (srednje velika)

2 stroka česna

200 g tofuja

2 jajci

Omaka:

4 žlice sojine omake

5 žlic kokosovega sladkorja

3 žlice ketchupa

1 žlica limoninega soka

1 žlica limetinega soka

2 žlici vode

Dodatki:

pest kalčkov

70 g pora

50 g arašidov (nasekljanih)

Priloga in posipi:

Arašidi (nasekljani)

Limeta

Način za kuhanje

Postopek

Piščanca narežite na manjše kocke in začinite s soljo in poprom.

V večji ponvi segrejte olivno olje.

Na segreto olje dodajte piščanca in pražite 5-10 minut. Ko se piščanec zlato zapeče ga prestavite v ločeno posodo, ponev pa vrnite na ogenj.

V ponev dodajte drobno nasekljano čebulo, nasekljan česen in tofu, narezan na manjše kocke velikosti 1x1cm. Premešajte in pražite toliko časa, da čebula postekleni, tofu pa se zlato rjavo zapeče.

Vmes v vreli vodi kuhajte riževe rezance 5 minut oz. po navodilih. Odcedite in postavite na stran.

Čebulo, česen in tofu prestavite na polovico ponve, v drugo polovico pa ubijte dve jajci in ju razžvrkljajte. Pražite, da se jajce zlato zapeče, vmes pa redno mešajte.

Na vrh jajc dodajte odcejene riževe rezance in pražite par minut, da se jajca zapečejo. Premešajte.

V ponev vrnite piščanca in premešajte.

Pripravite omako. Vse sestavite za omako zmešajte in prelijte v ponev.

Dodajte kalčke, por in nasekljane arašide. Premešajte in kuhajte še eno minuto.

Postrezite s krhljem limete in dodatnimi nasekljanimi arašidi.