Krofki

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

4 rumenjaki

5 dag sladkorja

0.25 l mleka

3 dag kvasa

1 žlica ruma

2 žlici olja

50 dag moke

malo soli

2 žlici kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake penasto zmešamo skupaj s sladkorjem, dodamo rum, vmešamo mleko, olje in smetano. V posodo presejemo moko, dodamo sol in zdrobljen kvas. Počasi vlivamo mlečno tekočino in mešamo oziroma stepamo z žlico. Naredimo precej mehko, toda dobro stolčeno testo. Pokrito pustimo vzhajati na dvojno velikost. Nato z moko poprašimo desko in testo razvaljamo za prst debelo. S kozarcem narežemo krofke in jih pokrijemo, da še enkrat vzhajajo. Olje segrejemo in vanj polagamo krofke. Stran, ki je bila spodaj, mora biti sedaj zgoraj. Posodo pokrijemo in cvremo. Nato krofke obrnemo in pečemo odkrite. Še vroče potresemo s sladkorno moko, kateri smo dodali cimet.

Opombe

Take krofke delam sama, ker mi vedno uspejo. Tudi testo ni preveč komplicirano in ne premastno. Tudi presladko ne sme biti, drugače vsrkajo krofki med pečenjem preveč maščobe.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

maca

kuha že od: 10.9.2001

Št. objav: 26

Objavljeno 5.2.2002 ob 12:01

Krofke bom naslednjič naredila kar iz 1 kg moke, ker so res odlični!

uporabno

prekmurka

kuha že od: 24.10.2001

Št. objav: 672

Objavljeno 12.2.2002 ob 12:22

KROFE sem naredila iz 1 kg moke ,lepo so mi uspeli ,predvsem pa okusni so,drugič bom dodala še kakšni 2 dak sladkorja več .

uporabno

Marinka

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 123

Objavljeno 13.2.2002 ob 16:30

Pri sladkorju sem vedno zelo previdna,ker testo ki ima veliko sladkorja vpije tudi veliko več maščobe. Rajši ga potresem ko je pecivo že pečeno.

uporabno

kuha že od: 5.6.2002

Št. objav: 8

Objavljeno 17.2.2003 ob 12:56

PRVIČ, da so mi krofi ratali, hvala, gospa Marinka, za recept. Bi pa rada vprašala še par stvari: zakaj so bili krofi nekam "gumijasti", imeli pa so tudi luknje... Spečeni so bili tako velilki in napihnjeni, potem pa so se ohladili in padli skupaj.

Koliko časa jih pustite v drugo vzhajati? Upam, da nisem preveč radovedna... Še enkrat hvala za vaš recept.

uporabno

Hana65

kuha že od: 12.2.2003

Št. objav: 15

Objavljeno 3.3.2003 ob 7:50

Nisem preveč vešča kvašenega testa, rada pa bi vseeno naredila te krofke !Zanima me, če ni treba na začetku kvasa pustiti prvič samega vzhajati z malo mleka in žličko sladkorja, ampak je v redu, da ga kar zdrobimo v moko, kot navaja recept? Oprostite, mogoče je bolj veščim kuharicam to jasno samo po sebi, meni pa na žalost ni!

uporabno

Marinka

kuha že od: 3.9.2001

Št. objav: 123

Objavljeno 3.3.2003 ob 11:27

Pri kvasu jaz vedno prvo vzhajam kvas,mleko,malo sladkorja in žlico moke. Toda ta recept sem dobila takega. Jaz bi vsahajala če bi delala krofke. Da so luknjičavi pomeni da je bilo premalo moke in so bili preredki.zato so tudi skupaj padli. Tudi moka ni vsa enaka, tako da morate tudi malo ugibati,če je trdota testa ta prava.

Pa več uspeha v drugo.

uporabno

Vilina

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 10.3.2003 ob 9:15

Zelo poredko delam kvašeno testo, vendar moram povedati, da so mi krofki odlično uspeli-od začetka do konca. Dala sem najprej vzhajati kvas v mleko z žličko sladkorja in moke, potem pa zamesila testo. Zdeli so se nam pa resnično premalo sladki, čeprav sem jih posipala s sladkorjem. Vem, da je pri sladkorju potrebno biti previden, zato ne vem, če bi bilo v redu, da naredim bolj sladke drugič.....

uporabno

tanya017

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 216

Objavljeno 23.1.2008 ob 19:25

Po tem odličnem receptu sem naredila namesto krofov,flancate.Vsi so imeli obroč kot krofi.Zelo rahli in okusni.Skratka,še bom naredila flancate in krofe.Slikca sledi.

uporabno

tanya017

kuha že od: 16.2.2007

Št. objav: 216

Objavljeno 31.1.2008 ob 9:03

Naredila krofe in poslala slikco.Res super recept!

uporabno

žanika

kuha že od: 29.1.2008

Št. objav: 13

Objavljeno 31.1.2008 ob 10:36

tanya07 si pa res špecialist za krofe, ti kar zavidam. Kako si pa nredila flancate in zakaj jaz ne morem spčti tako lepe. so fini in sočni samo barve ne morem pogruntati

Žanika

uporabno

preberi več

Število mnenj: 14, prikazujem mnenja od 1 do 10

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!