Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Kremne rezine
Sestavine
9 jajc (L velikost)
9 žlic ostre moke
18 žlic sladkorja v prahu
4 žlice Gustina
1,5 l mleka
2 vanilijeva sladkorja
7,5 dl sladke smetane
listnato testo
Postopek
1. Iz beljakov stepemo trd sneg in mu počasi, po žlicah, dodajamo 9 žlic sladkorja v prahu. Mešamo na najmanjši hitrosti mešalca. Shranimo v hladilniku.
2. Rumenjake, 2 vanilijeva sladkorja in 9 žlic sladkorja v prahu penasto zmešamo, dodamo v 1,5 dl mleka (odvzetega od skupne količine) raztopljene 4 žlice Gustina, še malo mešamo, nazadnje počasi, po žlicah, vmešamo 9 žlic ostre moke. Jaz vse to mešam vsaj 7 minut, da je veliko zračnih mehurčkov.
3. V vrelo mleko počasi vlivamo maso iz št. 2, ves čas mešamo, da se ne prime dna. Na majhnem ognju naj vre 12 minut, ves čas je potrebno mešati, da je veliko zračnih mehurčkov in se ne naredijo grudice.
4. V to vrelo maso nazadnje narahlo vmešamo sneg in polijemo po spodnji plasti listnatega testa. Na ohlajeno maso namažemo sladko smetano.
Opombe
Pekač cca. 40 x 25 cm, visok. Zgornjo plast listnatega testa še vročo razrežem na kvadratke. Pride 15 kosov. Če je takšen recept že v bazi, se avtorju opravičujem. Jaz sem recept dobila pred leti od prijateljice, izdelek pa je bil vedno od vseh zelo pohvaljen. V zimskem času so stalnica.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
V petek naredila in vsi so se oblizovali. Pravijo, da so boljše kot blejske.
Hvala vsem za pohvale. Se tudi mi še kar držimo tega recepta, pa rumček tudi notri kapne :)).
kremo ni treba delat z gustinom oz.škrobom, samo dovolj jo skuhajte. Sama jo delam po šolskem receptu (ki je v knjigi kuharstva za gostince) in je vsaj zame perfektna - zraven imate še recept za kuhano in paljeno testo za princeskine krofe, krema je pa tako ista. Če nimate knjige se lahko javite in vam napišem recept.
mene pa zanima tale del: raztopljene 4 žlice Gustina... raztopljene v čem? v odvzetem mleku? hvala za odgovor ;)
ja, raztopljene v odvzetem mleku, kot piše v receptu.
Sem delala te kremne rezine in so odlično uspele.
Te kremne rezine so naravnost odlične. Vse pohvale
Odlične kremne rezine. Čista petica :)
odlične rezine. danes sem prvič delala po tem receptu, saj se mi krema ni nikdar strdila, krema po tem receptu se je strdila že po 5 minutah ko sem kremo stresla v model.jutri dodam smetano in poskusimo. če bom uspela slikat pa posredujem še sliko
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jernejeva sadna torta s smetano
Jabolčne kremšnite