Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Čokoladno - pomarančni mousse
za ljubitelje grenke čokolade
2 uri
5
Sestavine
Količina: Za 4 osebe
125 g temne čokolade
50 g masla
lupinica 1 pomaranče
70 ml sveže iztisnjenega pomarančnega soka
2,5 žlice grenkega kakava
25 ml pomarančnega likerja
2 jajci
1 dodaten beljak
2 žlici sladkorja
100 g sladke smetane
Postopek
Čokolado, maslo in pomarančni sok stopimo nad paro, nato dodamo presejan kakav. Odstavimo s štedilnika in primešamo rumenjaka, pomarančno lupinico in liker. Pustimo ohladiti, da je masa mlačna. Smetano stepemo. Vse tri beljake stepemo s sladkorjem, da dobimo trd, a še mazav sneg. Sneg rahlo primešamo čokoladni masi, še preden je masa popolnoma enakomerna, primešamo še stepeno smetano. Mousse naložimo v kozarce in postavimo vsaj za kakšno uro v hladilnik. Okrasimo s smetano.
Opombe
Mousse lahko uporabimo tudi kot nadev za čokoladno torto.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Recept je odličen! :) Mogoče katera ve, če bi bilo rauno tako dobro če bi pomarančo kombinjrala z belo čokolado? :)
Hvalaa
Hvala, Marcell. Tudi sama sem ta konec tedna ponovno dvakrat naredila tale mousse, enkrat kot nadev za čokoladno-čokoladno torto za svakinjo, drugič pa kot nadev torte s čokoladnim in bananinim moussom za 17-letnika (na posebno željo). Obakrat so bili zadovoljni.
Pa še odgovor ann na januarsko vprašanje: bela čokolada je zelo sladka, poleg tega pa ohlajena ne "stoji" tako kot črna, mislim, da bi bilo treba uporabiti tudi malo želatine.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Eksotični suši
Vanilijeve rolice