Začinjeni kare

kombinacija različnih začimb

dascha

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

svinjski kare ali zrezki (količina odvisna od jedcev)

vegeta

poper

mleta rdeča paprika

timijan

rožmarin

bazilika

česen

malo olja

voda ali juha

Način za kuhanje

Postopek

Meso najprej z obeh strani potolčemo. Začinimo jih z vegeto, popopramo, potresemo z mleto rdečo papriko, timijanom, baziliko in rožmarinom. Česen narežemo na lističe in jih damo na meso (približno 2 stroka na en zrezek - odvisno od velikosti). Pustimo nekaj časa, da se meso prepoji z okusi. Nato v ponvi segrejemo malo olja. Ko je olje segreto, popečemo meso na vsaki strani, da dobi malo skorjice. Meso zalijemo z vodo, še boljše pa z juho, in ga dušimo 20 - 30 minut.

Opombe

Pri začimbah moramo biti varčni, saj preveč začimb lahko pokvari okus jedi. Jaz uporabljam posušene začimbe. Dajem pa približno ščepec posamezne začimbe na meso - odvisno od velikosti mesa. Ko dušim meso, pustim, da tekočina na koncu popolnoma izhlapi in nato pustim še malo, da dobi meso rjavo barvo. Meso pa zalijem večkrat, ne samo enkrat, v manjših količinah.