Piščanec v pehtranovi omaki s hrenovim pirejem

Name: Piščanec v pehtranovi omaki s hrenovim pirejem
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 500 g piščančjih zrezkov; 3 dl smetane za kuhanje; piščančja jušna kocka; rumena čebula; 250 g šampinjonov; 1,5 dl chardonnaya; 2 dl vode; sol; beli poper; žlica suhega pehtrana; 300 g gomoljne zelene; žlica naribanega hrena; 2 dl mleka

Super kombinacija piščanca in pehtrana, ki jo morate poskusiti.

Eurospin

10.4.2024

Piščanec v pehtranovi omaki s hrenovim pirejem

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

500 g piščančjih zrezkov

3 dl smetane za kuhanje

piščančja jušna kocka

rumena čebula

250 g šampinjonov

1,5 dl chardonnaya

2 dl vode

sol

beli poper

žlica suhega pehtrana

300 g gomoljne zelene

žlica naribanega hrena

2 dl mleka

Način za kuhanje

Postopek

Gomoljno zeleno olupimo in narežemo na kocke. Damo jo v posodo, solimo ter prilijemo 2 dl mleka, 1 dl smetane za kuhanje in nariban hren. Kuhamo približno 30 minut, dokler zelena ni mehka.

Piščančje zrezke solimo in popramo. Popečemo jih na olju, na vsaki strani približno štiri minute. Odstranimo jih iz ponve.

Na drobno nasekljamo čebulo in jo damo v ponev. Pražimo pet minut in dodamo narezane šampinjone.

Popražimo in zalijemo z vinom ter dobro podrgnemo po ponvi. Pokuhamo vino (približno tri minute) ter dodamo piščančjo kocko in vodo.

Ko omaka začne vreti, zmanjšamo ogenj in dodamo 2 dl smetane za kuhanje ter sušeni pehtran. Omako počasi kuhljamo še pet minut, da se zgosti. Solimo in popramo po okusu.

Gomoljno zeleno s paličnim mešalnikom zmiksamo v pire.

Piščančje zrezke dodamo nazaj v omako, pokuhamo in postrežemo.