Starinska pečenka s čebulo

Name: Starinska pečenka s čebulo
Yield: Za slavnostno kosilo
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 0,5 kg olupljenega krompirja; 1 kg bržole; sol, poper po okusu; 300 g rdeče čebule; 1 l juhe; 1 žlica kisle smetane; 1 žlica moke

psonja1

Izvor: Slovenija

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: Za slavnostno kosilo

0,5 kg olupljenega krompirja

1 kg bržole

sol, poper po okusu

300 g rdeče čebule

1 l juhe

1 žlica kisle smetane

1 žlica moke

Način za kuhanje

Postopek

Z olupljenim in na listke narezanim krompirjem pokrijemo dno posode, na tega položimo potolčeno, nasoljeno, s poprom in na eni strani z moko potreseno bržolo, nekaj koscev čebule, zopet krompir in čebulo in nazadnje toliko juhe ali vode, da pokrije meso in krompir. Postavimo posodo na ogenj, pokrijemo in parimo pol ure. Če hočemo jed izboljšati, juhi dodamo žlico kisle smetane.