Žemlje - Dafke

Če hočemo, da so žemljice čim bolj gladke in lepe moramo testo čim dlje časa (do 5 min) gnesti, da povsem zgubi grude in, če je ves postopek speljan kot piše v receptu, morajo postati čisto gladke - ne pozabimo, da ko pritisnemo kuhavnico čez surovo žemljo, da jo postavimo na peki papir obrnjeno, tako bo dobila žemlja lepšo zarezo in s tem lepši izgled.

Priporočam vam tudi lepinje, ki so prav tako božanske!

"http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=10575"

LP Dafke

Brez primere najboljše žemljice, kar sem jih do sedaj spekla. Do sedaj je bila skorja vedno trda, ta je pa fina, mehka. Bom poskusila še Migline (tudi te so imele trdo skorjo, vendar menim da sem bila sama kriva, ker sem jih pekla predolgo) in primerjala rezultat.

Pa še to: pekla sem iz mešanice bele in polnozrnate moke, rezultat pa je vseeno fenomenalen.

Spekla sem tele žemlje. Bile so dobre, samo ne tako lepe. Pa malo polnozrnate moke sem dodala in bučna semena.

vse to gnetenje pa vam odpade, če vse sestavine zmečete v kruhomat, testo je super in

žemlje so res enkratne.

lp jana

Od objave recepta sem jih naredila ze vekrat. Ceprav moje niso ravno za na razstavo, so izredno dobre.

Zdej sem jih že nekejkrat pekel in so res fenomenalne. Pravega okusa in izgleda in enostavne za peči.

Te žemljice so nas že čisto zasvojile...pečem jih skoraj vsaki drugi dan že. So res super okusne...skratka njami.

Me pa vseeno zanima, kako naj spečem, da bodo še bolj mehke oz. puhaste in da bi ostala takšna fajn hrustljava skorjica? Saj skorjica je fina ko jih vzamem iz pečice, apak se potem ko jih pokrijem s prtičkom zmehča.

lp Bojana

Ravno zato, ker jih pokriješ s prtičkom se skorja zmehča.

Ali je katera iz tega testa poskusla oblikovat tudi bagete ali pa francoske štruce (ok, ne ravno tistih originalnih 2m dolgih :)

_ZALA_, po mojem mnenju ne bi smelo biti problem. Jaz bi jih samo malce prerezala, da ne bi popokale.