Napihnjenčki

Name: Napihnjenčki
Total time: 45 min
Yield: 9 komadov
Cuisine: ZDA
Ingredients: 2 veliki jajci; 2,25 dl mleka; 135 g moke; 1,5 žlica stopljenega masla; 3 ščepci soli; modeli za velike mufine; malo stopljenega masla za modelčke

ali popovers so ameriška pogruntavščina, izhajajo pa iz Yorkshire Pudding-a

Vanja_v_ZDA

Izvor: ZDA

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

45 min
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 9 komadov

2 veliki jajci

2,25 dl mleka

135 g moke

1,5 žlica stopljenega masla

3 ščepci soli

modeli za velike mufine

malo stopljenega masla za modelčke

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 210 do 220 stopinj. Model za mufine namažemo s stopljenim maslom.

Jajca, mleko, moko in sol gladko zmešamo, na koncu dodamo maslo. Testo bo tekoče in podobno tistemu za palačinke.

Modelčke za mufine napolnimo samo do polovice. Damo v vročo pečico in pečemo 35 do 40 minut. Pečice ne odpiramo, ker se bodo popovers sesedli.

Pečeni bodo imeli trdo skorjo, notranjost bo pa mehka, ker se notranji del kuha v pari, ki nastane med pečenjem. V sveže pečene naredimo majhno zarezo z nožem, da ne bodo postali žvečljivi. Najboljši so še vroči.

Hladne lahko spravimo v tesno zaprte plastične vrečke.

Postrežemo jih lahko za zajtrk k marmeladi, kot kruh k solati, k enolončnicam in juham. Lahko jih po dolgem prerežemo in uporabimo kot "čolničke" za francoske ali kakšne podobne solate.

Opombe

Po skoraj 5 letih mi je končno uspelo najti sistem, po katerem mi vsakokrat uspejo. Pomembno je, da je temperatura pečice res 210 do 220 stopinj. Vse sestavine, tudi mleko in jajca, naj bodo sobne temperature. Jajci naj bosta 1/2 volumna mleka. Če jih je preveč, bodo rumenjaki preprečili proces napihovanja. Predolgo mešanje tudi ni potrebno, pravzaprav, krajše kot je, bolje je. Pazite samo, da ne boste imeli grudic. Pa veliko sreče vam želim.

Mnenja o receptu

Jelenckova

kuha že od: 30.3.2005

Št. objav: 2053

Objavljeno 9.2.2014 ob 19:45

Njami!

uporabno

ribaracarak

kuha že od: 3.4.2003

Št. objav: 4311

Objavljeno 3.10.2014 ob 21:11

Uf, kako čas beži - sem enkrat novembra v letu 2010 rekla, da bom po neuspelem poizkusu, ponovila vajo v kratkem. In ekola - napihnjenčki so super uspeli, zunaj hrustljavi, v notranjosti mehki in seveda votli ..hehe.

uporabno

katarina000

kuha že od: 20.10.2011

Št. objav: 18

Objavljeno 27.10.2014 ob 13:29

Jaz sem jih pekla v pekaču za muffine z 12 luknjami in sicer enih 20 min.Lepo so narasli in bili so odlični!!niso imeli časa da bi se ohladili....vse smo zmazali zraven golaža.super dobra in hitra priloga.

uporabno

ORHIDEJA00

kuha že od: 21.1.2012

Št. objav: 201

Objavljeno 20.12.2014 ob 8:09

Odlični, zamenjava kruha pri zajtrku, res dobri :)

Hvala za recept in lep vikend :)

uporabno

marta

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 457

Objavljeno 10.1.2015 ob 14:14