Kruh na japonski način (tangzhong)

Pa sem ga spet ustvaril. Tokrat je bil resnično puhast, slasten, mehek, oh in sploh. Ampak......ampak mora bit.......bolj malo ga je bilo. Naslednjič ga naredim iz dvojne količine.............Slikce so :)

Danes je bil pri nas na vrsti ta kruh...in bo še večkrat...spada v sam vrh mehkih,puhastih kruhov...smetane za premazat nisem imela,tako da sem ga premazala z mlekom.Naredila pa sem ga iz kompletne mase tangzhong in 70 dag moke.Čista petka.

Ja kaj moram, če je pa dober. NAredil enega iz originalnega recepta, pri drugem sem pa malo eksperimentiral. Pa se je izšlo, odlično celo. Namesto toplega mleka sem dal topepel jogurt, v testo namesto masla olivno olje, moka pa je mešanica pirino - ržene moke razmerje nekje 60/40 v korist pire. Za prste obliznt. Slikovno dokumentiral.

V ponedeljek sem prvič delala kruh po tem receptu. Vsem nam je bil zelo všeč, zato smo se odločili, da kruha ne bomo več kupovali, ampak ga bomo delali po tem receptu. Ta teden je to bilo že 5x. :D

Mene ni prepričal okus.Nič posebnega.So mi dosti bolj dobre recimo Migline žemljice,ali 30 minutne bombetke.

Tegale naredim v kratkem, sem se že odločila, dodatno so me prepričali še komentarji.

Hvala rebecca za recept.

Po tem receptu sem naredila testo za makove potičke, edino jajce sem izpustila. Tudi drugi dan so super mehke in testo se ne drobi. Iz drugega dela "kuhane moke" bom naredila kruh.