Kruh na japonski način (tangzhong)

kako mislite da bi kruh uspel če bi prvi del naredila tako kot je v receptu in bi potem maso dala v kruhomat? pečice trenutno nimam, me pa mika tale kruh

Jaz sem tako (v kruhomatu) naredila z mešanico pirine in pšenične (obe polnovredni) moke in je bilo super; veliko rahlejši, boljši kruh kot brez škrobnega starterja

Danes sem ga spekla, za prvič je zelo lep hlebec. Se še hladi, tako, da ne morem kaj drugega povedat.

Rebecca, testo vzhaja! Dala sem malo manj kvasa in dodala 50 g moke, ker testo je bilo precej lepljivo. Porocam, ko bo pecen.

Kruh je res zelo puhast in dober! Super recept, hvala

katyusha34, sele sem videla tvoje vprasanje - kruhomata nimam, tako da ne vem. Jaz bi na tvojem mestu kar poskusila.

Odlicen kruh. Danes sem ga probala prvic. Ocena 5.

Ni blo časa slikat. Ga ni več. Odlično!

Pozdravljeni,ravno včeraj sem naredila ta kruh,ampak malo po svoje in sicer:

namesto kvasca sem zvečer naredila solno-kvasno emulzijo (2dc mrzla voda, žlička soli,kocka kvasa)

Uporabila sem cel tanghzong,ki ga nisem dala nič v hladilnik,ampak sem ga ohladila v mrzli vodi.

Uporabila sem skoraj kilo moke,vanjo dala tudi 2dc mlačne vode, malo več margarine,sladkor,jajček pa samo en.

Naknadno nisem več solila,saj je že solno-kvasna emulzija slana. Testo sem dobro zgnetla in dala vzhajati za eno uro. Naredila sem hlebček in dala peči in sicer: 20 min-210 st.,20 min-200 st. 20 min-180 st.

Moram povedati,da je bil kruh ravno prav pečen,zelo lepo izgleda,zelo dobrega okusa in tudi zelo rahel.

Sin in mož sta ga zelo pohvalila,še ga bom spekla. Hvala za recept in naše ocena +5.

marta slastno izlgedajo tvoje slike!!! zagotovo so me prepričale da tole zdajle sprobam!