Jajčki el Katka Diavolo

Gregorius

Shrani

Natisni

Sestavine

3 jajca

žlica paradižnikove mezge ali zrel svež paradižnik

suha salama

sir (polnomasten)

pol velike čebule

polpekoči feferoni

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo nasekljamo in jo popražimo na olju, da rahlo porumeni. Dodamo na trakce narezano suho salamo in malo pomešamo. Temu se pridruži paradižnik in na kolobarčke narezane feferone ter 2 žlički kisa za vlaganje od feferonov. Ko je vse lepo premešano, posujemo z naribanim sirom in premešamo. Ko je sir stopljen in lepo razporejen, na malem ognju dodamo jajčka, solimo in popramo ter dobro mešamo, dokler se nam jajca ne zdijo primerno pečena.

Opombe

Preden dodamo jajca, je bolje, da jih prej stepemo z vilico - tako se znebimo nezaželenih grudic beljaka in rumenjaka. Mešamo jih na malem ognju, da jajca ne zakrknejo prehitro. Za boljši okus lahko namesto mezge uporabimo svež paradižnik. Paradižnik operemo, izrežemo pecelj, nato pa ga z golimi rokami stisnemo v ponev. Za bolj pekočo in bolj dekorativno jed pa lahko dodamo še en cel feferon, saj med rezanjem feferoni izgubijo veliko soka. Dober tek!