ŠTOROVKA, tudi PRAVA ŠTOROVKA ali MRAZNICA

(Armillariella mellea). Diši po sadju, a ima nekoliko trpek okus. Uvrščamo jo v 1. ali 2. jedilni razred. Zaradi polne barve so najbolj privlačne rumenkaste štorovke, ki rastejo na ostankih sadnega drevja. Neužitne in žilaste kocene odrežemo šele tik pred uporabo in odvržemo. Surove so rahlo strupene. Zato klobuke prevremo in vodo odlijemo. Kuhanje jim tudi izboljša vonj in okus. Kljub temu so težje prebavljive in ne smemo jesti velikih količin zaporedoma. Zlasti stare gobe so lahko nevarne. Štorovke so vsestransko uporabne gobe. Zelo okusne so pečene ali ocvrte, dušene z jajci, v kisu pa so nenadkriljive. Lahko jih uporabljamo v gobjih nadevih. Sušene so manj primerne, kjer postanejo temne in trde. Tudi v zamrzovalniku kmalu potemnijo in osteklenijo, vendar ostanejo užitne kakih 8 mesecev. Njihova prednost je v tem, da jih nabiramo celo pozno jeseni.