Poletna zelenjavna juha

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag bučk, olupljenih in narezanih na koščke

1 žlica olja

2 olupljena in narezana paradižnika

2 papriki, narezani na rezine

1 drobno sesekljana čebula

1 žlica drobno nasekljane melise

1 žlica drobno nasekljanega peteršilja

1 jajce

1 žlica kisle smetane

1 žlica kisa ali limoninega soka

1 l vode ali juhe iz kocke

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo popražimo na olju, ji dodamo zelenjavo in dušimo, dokler se malo ne zmehča. Nato zalijemo z vodo in kuhamo, da se zelenjava povsem zmehča. Solimo in popramo, dodamo kis in vmešamo smetano, ki smo jo premešali z rumenjakom. Ponudimo s črnim kruhom. Ker je juha gosta, jo lahko uporabimo kot enolončnico.