Koruza alabut

Name: Koruza alabut
Yield: nekaj lačnih ust
Cuisine: Azerbajdžan
Ingredients: 2 l vode; 0,5 l polnomastnega mleka; 3 velike čebule; 4 stroki česna; 20 dag ledvičk; 0,5 kg koruze; 5 večjih korenčkov; 1 por; 10 dag lisičk (lahko golobic); 3 veliki krompirji (še bolje jam); 15 dag nepasirane skute; bazilika; ingver; sol, poper; sladka paprika; olje; metini lističi; sezam

gusar

Izvor: Azerbajdžan

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: nekaj lačnih ust

2 l vode

0,5 l polnomastnega mleka

3 velike čebule

4 stroki česna

20 dag ledvičk

0,5 kg koruze

5 večjih korenčkov

1 por

10 dag lisičk (lahko golobic)

3 veliki krompirji (še bolje jam)

15 dag nepasirane skute

bazilika

ingver

sol, poper

sladka paprika

olje

metini lističi

sezam

Način za kuhanje

Postopek

Čebulo nasekljamo in popražimo na olju. Dodamo na majhne kocke narezane ledvičke. Ko dobijo barvo, jim dodamo na kocke narezan krompir in na kolobarje narezan korenček, por in gobe ter še malo pražimo. Dodamo koruzo in zalijemo z vodo. Ko zavre, dodamo mleko in kuhamo. Ko je skoraj kuhano, vmešamo skuto, da se malo zgosti. Začinimo s ščepcem ingverja, soljo, poprom, malo sladke paprike in na koncu kuhanja še z baziliko.

Preden postrežemo, dodamo še lističe mete in posujemo s sezamom.