Oceni
60 dag moke
35 dag sala
1 jace
ščep ali dva soli
1 žlica sladkorja
1/2 kozarčka mleka
3 dag kvasa
5 - 6 dag maščobe
trda marmelada za nadevanje
sladkor v prahu za kotaljenje
15 dag moke zamesimo s salom. Iz ostale moke naredimo kvašeno testo (kot za retaš, samo malo bolj trdo). Pustimo 1/2 ure počivati.
Zložimo tako, da testo razvaljamo, nanj namažemo salo in zložimo od polovice navzdol 1/3, pa gor 1/3, pa z leve 1/3 in z desne, malo pritisnemo in pokrijemo, da še pol ure počiva. Nato z valjarjem dobro pretepemo testo in ga razvaljamo na 1 cm debelo in spet zlagamo, počivamo. Tretjič ga ne zlagamo, ga samo razvaljamo za dober cm debelo in izrezujemo kocke, na katere damo 1 žličko marmelade. Testo prepognemo na pol in malo po robovih pritisnemo in damo peči na 200 stopinj, da svetlo porumeni. Še vroče povaljamo v sladkorju v prahu.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Izrežemo lahko tudi krogce, ne prevelike in jih spečemo brez nadevanja z marmelado.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
