Bezgov pire

sarabande

Shrani

Natisni

Sestavine

krompir

sveži bezgovi cvetovi

voda

sol

maslo

sladka smetana

Način za kuhanje

Postopek

V hladni vodi 48 ur namakamo sveže bezgove cvetove. Vodo precedimo, cvetove zavržemo, dodamo ščepec soli in v isti vodi skuhamo krompir. Odcedimo ga, dodamo malo masla in sladke smetane ter temeljito pretlačimo. Na koncu v pire natrgamo še nekaj svežih bezgovih cvetov, premešamo in ponudimo kot prilogo.