Cimetove rolice

Name: Cimetove rolice
Total time: 120 min
Cuisine: Švedska
Ingredients: 100 g masla; 5 dl mleka; 42 g svežega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; 1 - 1,5 dl sladkorja; kardamom; 13 dl navadne moke; 100 g masla; 1 dl sladkorja; cimet (2 žlici); jajce; drobljen sladkor (Pearl sugar)

kvašeni zvitki s cimetom

Preverjen

Zbirke:božični recepti767 praznične sladice996 praznični recepti1282

slovinkita

166.617 ogledovŠvedska

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1/5
zelo enostaven recept
2 uri
4,9 (25)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

100 g masla

5 dl mleka

42 g svežega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 - 1,5 dl sladkorja

kardamom

13 dl navadne moke

Nadev:

100 g masla

1 dl sladkorja

cimet (2 žlici)

Premaz:

jajce

drobljen sladkor (Pearl sugar)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).

Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.

Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut , nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut , dokler niso zlato - rjavi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Lahko jih tudi zamrznemo.

Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.

Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Anouk

član od 200698 sporočil

3.7.2006 ob 14:52 Zelo vesel

Zelo dobr recept... Bomo se kakšno slikco videl?

grozni

član od 20054 sporočil

3.7.2006 ob 18:05

Kardamom imajo v trgovini Kalček v ljubljanskem BTC-ju! Tega ni problem dobiti, že dalj časa pa neuspešno iščem začimbno mešanico Masalla tea. Če bi jo kdo slučajno kje zasledil, bi prosil za naslov trgovine!!

666

član od 2005686 sporočil

3.7.2006 ob 18:17

Kardamom v strokih se dobi tudi pri nas, in ne le v kalčku. Sam sem ga kupil v City Parku, pakiran v na eni strani zelene, na drugi pa prozorne (z napisi "Evergreen - Boštanj, Slovenija") vrečke. Mislim, da imajo v kalčku istega ...

slovinkita

član od 2006248 sporočil

3.7.2006 ob 20:38 Zelo vesel

Sem našla kardamom in tudi "drobljeni sladkor"..in sicer ga imajo v Šparu, pravo ime pa je grobo mleti sladkor od Kotanyi-a. Upam da vam bodo rolce všeč,ker so res super, ane Anouk? :)

dskubin

član od 200426 sporočil

4.7.2006 ob 15:21

kako pa je pakiran ta kardamom v Sparu, jaz ga tudi že dalj časa iščem, pa ga ne najdem.

ivonja

član od 2005523 sporočil

4.7.2006 ob 20:29

Zanima me nekaj glede kvasa: a ne delamo nič kvasnega nastavka - ker, kot razumem po receptu, naj bi dali kvas direktno v moko?! In če delamo s kvasnim nastavkom, koliko tekočine potemtakem damo, glede na to da je v receptu kot tekočina navedeno 5dl mleka?

slovinkita

član od 2006248 sporočil

5.7.2006 ob 18:24

Jaz dam vedno kvas v toplo vodo,približno 1-1,5dl in čajno žličko sladkorja,ter pustim stat 15 min.

kardamom pa je pakiran v zelene vrečke od evergreen-a.

ivonja

član od 2005523 sporočil

6.7.2006 ob 21:00 Vesel

Preizkušeno - krasen recept!! Ocenjujem s čisto petico! Jutri pošljem še slikco.

Anouk

član od 200698 sporočil

13.7.2006 ob 19:09

Zdej mamo pa še slikco :)

_ZALA_

član od 2003982 sporočil

6.8.2006 ob 16:42

joj, tega imajo na Švedskem in tudi na Danskem skoraj na vsakem vogalu! Izgleda super, vendar jih nisem kupila (raje sem tortico z jagodami in van. kremo :)), ker sem vedela da me recept zanje čaka na kulinariki :) LP

Prikaži več komentarjev