Dunajske rezine

eti

Shrani

Natisni

Sestavine

20 dag grobo narezanih orehov

10 dag grobo narezanih praženih lešnikov

30 dag prevretih in osušenih rozin

10 dag ostre moke

20 dag gladke moke

5 jajc

30 dag rjavega sladkorja

5 žlic ruma

1 vanilijev sladkor

malo nastrgane neškropljene limonine lupine

Način za kuhanje

Postopek

Vmešamo jajca, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, rum, moko in na koncu orehe, lešnike in rozine. V malo večji (plitev) namaščen pekač razporedimo maso in jo pečemo pri 170 stopinjah 30 minut. Nato testo pokrijemo s peki papirjem, temperaturo zmanjšamo na 140 stopinj in pečemo še 30 minut. Ohlajeno pecivo narežemo na tanjše rezine.

Opombe

Rozine prevremo zato, da se napnejo in so bolj sočne. Za ta recept ne potrebujemo nobene maščobe.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

tikva

kuha že od: 5.1.2006

Št. objav: 71

Objavljeno 16.6.2006 ob 14:34

Je to pecivo o katerem se je govorilo na forumu(iz piknika)?

uporabno

tej_a

kuha že od: 10.10.2005

Št. objav: 362

Objavljeno 18.6.2006 ob 11:46

Mi lahko prosim poveste postopek praženja lešnikov? Hvala

uporabno

eti

kuha že od: 4.6.2006

Št. objav: 7

Objavljeno 18.6.2006 ob 12:28

Postopek praženja lešnikov je skrajno preprost, lešnike stresemo v dovolj veliko kozico, da je dno pokrito z lešniki, nato jih pražimo na zmernem ognju, da se ne zažigajo in jih občasno premešamo. Ne dodajamo nobenega olja ali maščobe, pražimo jih na suho. Popraženi so dovolj, ko se rjav ovoj izlušči sam od sebe ali vsaj popoka. Počakamo da se malo ohladijo in posmukamo rjav ovoj.

Na pikniku nisem bila tako, da ne vem o čemu je bilo govora.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 3, prikazujem mnenja od 1 do 3

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!