Mini princeske

Name: Mini princeske
Yield: pibližno 60 kosov
Ingredients: 1/4 l vode; 60 g masla; ščep soli; naribana limonina lupinica 1/2 limone; 200 g moke; 4 jajca; 250 g maskarpone sira; 2 rumenjaka; 1 žlica sladkorja; 1 vanilijev sladkor; malo ruma; nekaj žlic stepene sladke smetane; 2 sladki smetani; 1 vanilijev sladkor; 2 kremfixa; sladkor v prahu

anagerzina

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: pibližno 60 kosov

Paljeno testo:

1/4 l vode

60 g masla

ščep soli

naribana limonina lupinica 1/2 limone

200 g moke

4 jajca

Krema:

250 g maskarpone sira

2 rumenjaka

1 žlica sladkorja

1 vanilijev sladkor

malo ruma

nekaj žlic stepene sladke smetane

2 sladki smetani

1 vanilijev sladkor

2 kremfixa

sladkor v prahu

Način za kuhanje

Postopek

Paljeno testo pripravimo tako, da zavremo vodo z maslom, soljo in limonino lupinico. Nato stresemo v vodo moko in mešamo toliko časa, da testo odstopi od posode in se naredi kepa. Testo prestavimo v drugo posodo, počakamo, da se malo ohladi (da je mlačno) in nato postopoma jajce po jajce vmešamo v testo. Naslednje jajce vmešamo takrat, ko je predhodno že dobro vmešano v testo.

Pekače obložimo s peki papirjem in nanj z zvezdastim nastavkom nabrizgamo princeske velike približno 1,5 cm. Pazimo, da bo zadosti razmaka, ker princeske kar dosti narastejo. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah 10 - 15 minut. V pečico damo tudi posodico z vodo. Ohlajene princeske prečno prerežemo.

Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in kremfixom.

Za kremo zmešamo maskarpone z rumenjaki, sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in malo ruma. Čisto na koncu dodamo nekaj žlic stepene smetane, ki smo jo odvzeli prej stepeni smetani.

Princeske z zvezdastim nastavkom napolnimo najprej s kremo, nato pa še s smetano in pokrijemo s pokrovčkom. Vse skupaj posujemo s sladkorjem v prahu. Damo v hladilnik za kako uro (če jih prej ne zmanjka), da se krema strdi.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8687

Objavljeno 30.3.2006 ob 6:25

Vauuuu... čudovita slikica.

Sedaj grem pa prebrat recept.

Pozdravček!

uporabno

DUŠANKA

kuha že od: 12.7.2005

Št. objav: 2039

Objavljeno 30.3.2006 ob 7:33

Joj, kako so slastne, bi kar v sliko ugriznila. Si se pa potrudila, ni kaj!

uporabno

Teka

kuha že od: 21.8.2005

Št. objav: 1151

Objavljeno 30.3.2006 ob 12:02

Men pa paljeno testo ne rata

uporabno

anagerzina

kuha že od: 29.11.2002

Št. objav: 280

Objavljeno 30.3.2006 ob 13:47

Teka! Sploh ni tako zakomplicirano, samo sledi navodilom v receptu. Meni po tem receptu vedno rata.

uporabno

jasna1

kuha že od: 24.9.2005

Št. objav: 1986

Objavljeno 30.3.2006 ob 19:41

Bravo, anagerzina!

Poskusila jih bom narediti brez sladke smetane na vrhu, ker je moje punce ne marajo. Po moje bo OK. Zgledajo fantastično.

uporabno

teta torta

kuha že od: 6.9.2005

Št. objav: 1268

Objavljeno 30.3.2006 ob 19:48

Tudi jaz jih imam rajši brez smetane na vrhu. Tale krema z maskarponejem je slišati odlična (tiramisu v princeskah!). Za tiste, ki imajo strah pred surovimi jajci (ali nimajo pri roki maskarponeja), pa lahko svetujem tudi mojo kremo od Schillerjeve torte. Zelo primerna je, za brata sem morala večkrat narediti za rojstni dan princeske namesto torte, ker je imel kremo tako rad.

Niso pa bile moje princeske nikoli tako lepe - nimamo toliko potrpljenja in tako mirne roke!

uporabno

pegasti

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 258

Objavljeno 31.3.2006 ob 10:24

O paljenem testu je bilo veliko debate v mnenjih pri naslednjem receptu:

www.kulinarika.net/baze/recept.asp

Je preizkušen in vedno uspe.

uporabno

Anouk

kuha že od: 24.2.2006