Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Omaka bolognese

klasičen italijanski recept

Fotografija

Recept: Omaka bolognese, objava: 27.2.2006, avtor: piščanec  

  • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
  • Recept prispeval   
  • Številka recepta 6135
  • Kategorijaomake: prelivi
  • Količina 6
  • Čas priprave + kuhanja
  • Država izvora Italija
  • Datum vnosa 22.2.2006
  • Zadnja sprememba 20.10.2007
  • Število mnenj 15
  • Popularnost 2775
  • Prikazano 67860-krat
  • Dodano v beležko 162-krat
  • Natisnjeno 523-krat
OCENA
Povprečna ocena recepta: 5
6 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 5


Sestavine

2 srednje veliki čebuli, sesekljani

4 korenčki, sesekljani

1 manjša stebelna zelena, sesekljana

2 stroka česna, sesekljana

500 g mletega mešanega mesa

1 dl belega vina

2 konzervi pelatov

sol

rožmarin

bazilika

Postopek

V večjo posodo damo čebulo, korenček in zeleno, katerih naj bo približno enaka količina (številke pri sestavinah so okvirne). Dodamo še česen in dušimo, dokler zelenjava ne ovene. Nato dodamo meso in zalijemo z belim vinom ter spet nekaj časa dušimo. Nato dodamo še pelate, rožmarin in baziliko ter solimo po okusu. Pustimo, da omaka vre na malem ognju 1,5 do 2 uri.



Omaka je primerna za v zmrzovalnik.

Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

Mnenja MNENJA O RECEPTU: Omaka bolognese
vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
AVTOR:   
Clan od: 10.12.2005, poslanih sporocil:28
Poslano - 22.2.2006 13:05:48

S kakšnim vinom pa zalijemo?

AVTOR:   
Clan od: 6.4.2004, poslanih sporocil:65
Poslano - 22.2.2006 14:18:54

Saj piše z belim.

AVTOR:   
Clan od: 18.11.2006, poslanih sporocil:1184
Poslano - 14.1.2007 19:35:38

Melam bolonese samo z čebulo ,mesom,vinom in nazadnje še mleko,da povre,nazadne pa ketcap.

AVTOR:   
Clan od: 7.1.2002, poslanih sporocil:2101
Poslano - 26.7.2008 10:14:49

Tudi moj recept za bolognese je tak kot tu. Vsi so nad njo navdušeni. Zanima pa me nekaj. Zakaj se mi zmleto meso sprime v grudice. Posamični delčki niso posamični, ampak se jih po nekaj drži skupaj. To me zelo moti. V gostilni tega še nisem doživela, doma pa vedno.

mimika

AVTOR:   
Clan od: 8.1.2010, poslanih sporocil:18
Poslano - 11.1.2010 12:53:19
Zelo vesel

Mmmmmmm omaka je super! Čista petka...Sem jo naredila že nekajkrat po tem receptu in je za vseh deset prstov obliznit. Vse pohvale...

AVTOR:   
Clan od: 14.12.2006, poslanih sporocil:7
Poslano - 2.2.2010 20:12:40
Jezen

Sem domač amater, pa vseeno menim,da pa take omake res ni potrebno kuhati do 2 uri.

Sam improviziram glede na letni čas in vrsto sestavin, in menim,da je omaka lahko gotova z pripravo vred tudi v pol ure.

AVTOR:   
Clan od: 4.7.2009, poslanih sporocil:5
Poslano - 19.2.2010 17:15:34

mimika,ko prazis meso ga fajn mesaj dokler se meso cist ne razgrudi,lahko pa probas z vilco ko se prazi razgrudit.

AVTOR:   
Clan od: 8.1.2010, poslanih sporocil:18
Poslano - 23.10.2010 12:03:39
Zelo vesel

Odličen recept! Prej nikoli nisem marala te omake, zdaj bi jo pa kar naprej jedla

AVTOR:   
Clan od: 10.1.2011, poslanih sporocil:8
Poslano - 23.4.2011 13:40:43

No, jaz pelatov, vina in bazilike nisem imela doma... pa sem dala notr namesto tega z vodo razredčen jabolčni kis, sesekljan svež peteršilj in luštrek ter navaden zelo zrel olupljen paradižnik.... omakca se še kuha, ampak trenutno kaže super ;)

AVTOR:   
Clan od: 25.6.2011, poslanih sporocil:1
Poslano - 25.6.2011 11:37:07
Zelo vesel

omaka je super

AVTOR:   
Clan od: 10.2.2011, poslanih sporocil:135
Poslano - 25.6.2011 14:29:10

Radojedec, taka omaka je tem boljša, čim dlje se kuha. Sama jo kuham po skoraj identičenm recepu in je odlična. Vedno skuham malo več, da je vsaj ena runda še za v zamrzovalnik.

AVTOR:   
Clan od: 13.1.2011, poslanih sporocil:19
Poslano - 7.11.2012 7:34:21

Odlična omaka!! Ni mi prišla takšna, kot jo dobim kje v gostilni, ampak boljša!! ;)

AVTOR:   
Clan od: 26.2.2014, poslanih sporocil:4
Poslano - 29.4.2014 21:14:11
Zelo vesel

Najboljša bolognese omaka !... 1x/ teden sigurno na meniju :))

AVTOR:   
Clan od: 7.11.2008, poslanih sporocil:30
Poslano - 30.4.2014 10:46:22
Vesel

Odlična omaka, bom pa v prihodnje korenček in zeleno nasekljala v multipraktiku - če je že meso mleto, naj bo pa še zelenjava

lp, Sheila

AVTOR:   
Clan od: 12.9.2008, poslanih sporocil:33
Poslano - 3.8.2014 14:45:22

Zelo dobra omaka. Ko tako dlje časa kuhaš, pride zelo mehka in se skoraj stopi v ustih. Imam shranjeno za naslednjič :)


Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

Glavna fotografija jedi: Špageti bolognese

Glavna fotografija jedi: Bolognese "ala faulas"

Glavna fotografija jedi: Omaka Bolognese

Glavna fotografija jedi: Bolognese omaka

Glavna fotografija jedi: Bolognese omaka

Pošlji recept v omrežje
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.