Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Omaka bolognese

klasičen italijanski recept

Objavil/-a:    dne 22.2.2006 | zadnja sprememba: 20.10.2007 | št. recepta: 6135 | izvor: Italija | kategorija: omake: prelivi

Fotografija

Recept: Omaka bolognese, objava: 27.2.2006, avtor:   

ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost


180minut

Količina: 6


    Sestavine

    2 srednje veliki čebuli, sesekljani

    4 korenčki, sesekljani

    1 manjša stebelna zelena, sesekljana

    2 stroka česna, sesekljana

    500 g mletega mešanega mesa

    1 dl belega vina

    2 konzervi pelatov

    sol

    rožmarin

    bazilika

    Enciklopedija začimb » Merske tablice »
    Postopek

    V večjo posodo damo čebulo, korenček in zeleno, katerih naj bo približno enaka količina (številke pri sestavinah so okvirne). Dodamo še česen in dušimo, dokler zelenjava ne ovene. Nato dodamo meso in zalijemo z belim vinom ter spet nekaj časa dušimo. Nato dodamo še pelate, rožmarin in baziliko ter solimo po okusu. Pustimo, da omaka vre na malem ognju 1,5 do 2 uri.

    Slovarček gesel in pojmov »

    Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



    Omaka je primerna za v zmrzovalnik.

    Poleg priporočamo Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    MnenjaMnenja o receptu: Omaka bolognese

    AVTOR:    | član od: 10.12.2005 | poslanih sporocil:28
    Poslano - 22.2.2006 13:05:48

    S kakšnim vinom pa zalijemo?

    AVTOR:    | član od: 6.4.2004 | poslanih sporocil:65
    Poslano - 22.2.2006 14:18:54

    Saj piše z belim.

    AVTOR:    | član od: 18.11.2006 | poslanih sporocil:1184
    Poslano - 14.1.2007 19:35:38

    Melam bolonese samo z čebulo ,mesom,vinom in nazadnje še mleko,da povre,nazadne pa ketcap.

    AVTOR:    | član od: 7.1.2002 | poslanih sporocil:2107
    Poslano - 26.7.2008 10:14:49

    Tudi moj recept za bolognese je tak kot tu. Vsi so nad njo navdušeni. Zanima pa me nekaj. Zakaj se mi zmleto meso sprime v grudice. Posamični delčki niso posamični, ampak se jih po nekaj drži skupaj. To me zelo moti. V gostilni tega še nisem doživela, doma pa vedno.

    mimika

    AVTOR:    | član od: 8.1.2010 | poslanih sporocil:18
    Poslano - 11.1.2010 12:53:19
    Zelo vesel

    Mmmmmmm omaka je super! Čista petka...Sem jo naredila že nekajkrat po tem receptu in je za vseh deset prstov obliznit. Vse pohvale...

    AVTOR:    | član od: 14.12.2006 | poslanih sporocil:7
    Poslano - 2.2.2010 20:12:40
    Jezen

    Sem domač amater, pa vseeno menim,da pa take omake res ni potrebno kuhati do 2 uri.

    Sam improviziram glede na letni čas in vrsto sestavin, in menim,da je omaka lahko gotova z pripravo vred tudi v pol ure.

    AVTOR:    | član od: 4.7.2009 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 19.2.2010 17:15:34

    mimika,ko prazis meso ga fajn mesaj dokler se meso cist ne razgrudi,lahko pa probas z vilco ko se prazi razgrudit.

    AVTOR:    | član od: 8.1.2010 | poslanih sporocil:18
    Poslano - 23.10.2010 12:03:39
    Zelo vesel

    Odličen recept! Prej nikoli nisem marala te omake, zdaj bi jo pa kar naprej jedla

    AVTOR:    | član od: 10.1.2011 | poslanih sporocil:8
    Poslano - 23.4.2011 13:40:43

    No, jaz pelatov, vina in bazilike nisem imela doma... pa sem dala notr namesto tega z vodo razredčen jabolčni kis, sesekljan svež peteršilj in luštrek ter navaden zelo zrel olupljen paradižnik.... omakca se še kuha, ampak trenutno kaže super ;)

    AVTOR:    | član od: 25.6.2011 | poslanih sporocil:1
    Poslano - 25.6.2011 11:37:07
    Zelo vesel

    omaka je super

    AVTOR:    | član od: 10.2.2011 | poslanih sporocil:152
    Poslano - 25.6.2011 14:29:10

    Radojedec, taka omaka je tem boljša, čim dlje se kuha. Sama jo kuham po skoraj identičenm recepu in je odlična. Vedno skuham malo več, da je vsaj ena runda še za v zamrzovalnik.

    AVTOR:    | član od: 13.1.2011 | poslanih sporocil:19
    Poslano - 7.11.2012 7:34:21

    Odlična omaka!! Ni mi prišla takšna, kot jo dobim kje v gostilni, ampak boljša!! ;)

    AVTOR:    | član od: 26.2.2014 | poslanih sporocil:4
    Poslano - 29.4.2014 21:14:11
    Zelo vesel

    Najboljša bolognese omaka !... 1x/ teden sigurno na meniju :))

    AVTOR:    | član od: 7.11.2008 | poslanih sporocil:32
    Poslano - 30.4.2014 10:46:22
    Vesel

    Odlična omaka, bom pa v prihodnje korenček in zeleno nasekljala v multipraktiku - če je že meso mleto, naj bo pa še zelenjava

    lp, Sheila

    AVTOR:    | član od: 12.9.2008 | poslanih sporocil:36
    Poslano - 3.8.2014 14:45:22

    Zelo dobra omaka. Ko tako dlje časa kuhaš, pride zelo mehka in se skoraj stopi v ustih. Imam shranjeno za naslednjič :)

    AVTOR:    | član od: 10.6.2014 | poslanih sporocil:3
    Poslano - 11.3.2015 8:02:30

    Omako sem ravnokar skuhal za cca 20 oseb ... vse prste smo polizali

    AVTOR:    | član od: 18.5.2007 | poslanih sporocil:1239
    Poslano - 11.3.2015 15:31:34

    Tudi jaz sem jo včeraj skuhala. Namesto rožmarina sem dodala majaron, imam ga raje. Kuhala sem jo res dolgo, ker če ni dovolj kuhana, mleto meso "bode".

    AVTOR:    | član od: 29.12.2008 | poslanih sporocil:5
    Poslano - 10.6.2015 15:21:08
    Vesel

    Super omaka!

    AVTOR:    | član od: 23.10.2015 | poslanih sporocil:4
    Poslano - 23.10.2015 14:50:17

    omaka bolognese sploh ne obstaja. baje je to sam za turiste. super recept

    AVTOR:    | član od: 13.3.2015 | poslanih sporocil:2
    Poslano - 4.3.2016 15:23:08

    Super recept!

    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Ragu' Bolognese

    Glavna fotografija jedi: Špageti bolognese

    Glavna fotografija jedi: Bolognese "ala faulas"

    Glavna fotografija jedi: Omaka Bolognese

    Glavna fotografija jedi: Bolognese omaka

    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Vinski kotiček
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.