Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Makova potica

Objavil/-a:   Administrator KulSlo dne 30.11.2000 | št. recepta: 469 | kategorija: sladice: potice

Fotografija

Recept: Makova potica, objava: 22.1.2011, avtor:   

Število slik: 3


      Sestavine

      1 kg bele moke

      5 dag kvasa

      3 jajca

      4 žlice sladkorja

      malo ruma

      10 žlic smetane

      5 dl mleka

      50 dag zmletega maka

      25 dag sladkorja

      malo nastrgane limonine lupine

      1 vanilij sladkor

      15 dag masla

      1 jajce za mazanje

       

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Iz moke,kvasa, jajčnih rumenjakov, sladkorja , mlačnega mleka in ruma

      naredimo kvašeno testo, ki naj vzhaja. Smetano zavremo, dodamo sladkor in

      mak, maslo in premešamo. Dodamo vanilij sladkor in limonino lupinico.

      Ohladimo. Iz beljakov, ki so nam ostali od testa, naredimo trd sneg in ga

      vmešamo v nadev. Testo razvaljamo, premažemo z nadevom in ga zvijemo.

      Vložimo v pomaščen pekač. Potico pokrijemo in pustimo vzhajati, nato jo

      premažemo s stepenim jajcem in pečemo v srednje vroči pečici.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Makova potica

      AVTOR:    | član od: 29.10.2001 | poslanih sporocil:138
      Poslano - 2.4.2002 11:37:06

      Krasna potica, sicer ima veliko nadeva, je pa zelo primerna za tiste, ki ne marajo preveč sladkih sladic.

      AVTOR:    | član od: 5.2.2004 | poslanih sporocil:344
      Poslano - 10.4.2004 14:40:16
      Zelo vesel

      Samo eno vprašanje imam, a ste mogoče pozabili napisati , da se testo tudi soli? Ker jaz sem čisti začetnik pri peki potic in sem delala po receptu in ker se mi testo ni hotelo narediti, sem pogledala v knjigo sestre Vendeline in dodala maslo in pa tudi sol, čeprav še vedno premalo. Ampak za prvič je bilo kar vredu.

      LP Rmeli

      AVTOR:    | član od: 5.1.2004 | poslanih sporocil:318
      Poslano - 13.4.2004 12:40:13
      Zelo vesel

      Tudi jaz sem dodala margarino in sol, ker bi bilo drugače preveč suho. V nadev nisem dala maščobe pa bi bilo malce mogoče dobro.

      Zelo je okusna in ni preveč sladka. So jo kar zmazali, le malo je šla drug dan narazen.

      AVTOR:    | član od: 29.1.2004 | poslanih sporocil:458
      Poslano - 13.4.2004 16:55:55

      Testo sem sicer delala po drugem receptu, ki pa je temu zelo podoben, sem pa uporabila ta nadev. Bil je malo presuh, sem dodala še precej smetane, drugače pa je bila potica enkratna. Drugič spet uporabim ta recept.

      AVTOR:    | član od: 9.12.2003 | poslanih sporocil:5805
      Poslano - 14.4.2004 9:19:51
      Zelo vesel

      Jaz delam makov nadev na sledeč način:

       

      V malo manj kot ½ l vrelega mleka zakuhaj 1/2 kg zmletega maka in pusti naj vre 5 minut, nakar maso odstavi. Penasto vmešaj 5 dag margarine, dodaj 2 rumenjaka in 10 dkg sladkorja v prahu. Masi dodaj ohlajen mak, žlico drobtin, cimet, limonino lupino, malo ruma in sneg 2 beljakov med katerega vtepeš 10 dag kristalnega sladkorja (če je bolj gosto, dodaj malo sladke smetane).

      AVTOR:    | član od: 29.1.2004 | poslanih sporocil:458
      Poslano - 14.4.2004 17:57:27

      Zdaj se mi je pa odprla ena močna dilema. Tistih 5 dl mleka damo v testo ali k maku? Jaz sem jih štela v testo in maku dala samo 10 žlic smetane. Je bilo zato tako suho?

      AVTOR:    | član od: 5.2.2004 | poslanih sporocil:344
      Poslano - 14.4.2004 20:34:24
      Vesel

      Suzana, če jih ne bi dala v testo, se ti verjetno sploh ne bi naredil.Jaz sem tudi dala mleko v testo, sicer ne vem če ravno toliko, ker sem po malem ulivala.Za mak pa sem dala toliko smetane kot piše, vendar samo pol količine maka(ker ga več nisem imela).Bi lahko bilo veš smetane ali mleka v nadevu, ampak kot sem že rekla, za taprvič je bila super.

      LP Rmeli

      AVTOR:    | član od: 9.12.2003 | poslanih sporocil:5805
      Poslano - 16.4.2004 10:19:54
      Jezen

      Suzanar, seveda, da ti je nadev bil suh, pa še drobilo se je verjetno.

       

      Pri nadevih, posebno pa pri makovem, je bolje, da ne usuješ maka v mleko, ampak obratno. Ker čas posla se zgodi, da je preveč redko. Tako, da pri mojem zgornjem navodilu za makov nadev, nikdar ni 1/2 l mleka ampak nekoliko manj. To pa vidiš na uč. Pustiš malo bolj gosto, da potem lahko še dodaš smetano. Jaz običajno dajam sladko, ni pa narobe, kvečjem dobro, da daš kislo smetano (oziroma tisto, ki jo imaš v hladilniku). Lahko bi pa namesto mleka zavreli tudi sladko smetano.

       

      Pozdravček!

      AVTOR:    | član od: 30.12.2008 | poslanih sporocil:62
      Poslano - 25.2.2009 17:16:54

      dragička zanima me kako ti uspe zakuhat v 1/2 l mleka 1/2 kg maka? Res da sem jaz poskušala isto količino maka zakuhati v 1/2 l smetane, a sem morala doliti kar nekaj mleka, da je bilo komu podobno.

      AVTOR:    | član od: 13.10.2008 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 6.4.2009 16:04:42

      verjetno je to mišljeno za dve nogi potice. Čeprav bi jo jaz raje naredila v pekaču, v katerega gre samo ena noga, da bi imela lepšo obliko. Potice še nikoli nisem pekla, a tokrat jo res bom!

      AVTOR:    | član od: 5.7.2008 | poslanih sporocil:2741
      Poslano - 7.4.2009 16:05:47

      ma samo eno vprašanje. ta recept je dobil oceno 5, pa v komentarjih berem, da vsak mora nekaj recept predelat, da mu rata ok. Enim je presuh nadev, pa baje, da ni soli,...

      Jaz bi se letos lotla makove potice, pa sem v bazi samo tega našla. Prosim še za kako menje. hvala.

      AVTOR:    | član od: 30.12.2008 | poslanih sporocil:62
      Poslano - 7.4.2009 20:28:28

      Pozdravljena Katarina K.

       

      Jaz sem delala makovo potico po sledečem receptu. Seveda ti pride recept za testo v poštev, če imaš kruhomat, oziroma lahko ga tudi zamesiš iz sledečih sestavin,vendar jaz te variante nisem poskusila.

       

      Se pravi v kruhomat daš sestavine po tem vrstnem redu: (recept je od Katke Lopatke):

       

      2,5 dl mleka

      1 jajce

      15 dag sladkorja

      vanilijev sladkor

      12 dag masla ali margarine (stopljeno)

      limonina lupinica

      malo ruma

      žlica kisle smetane

      540 g moke

      suhi kvas

       

      Aparat daš na program za gnetenje.

       

      Nadev iz Marinkinega recepta je za naš okus definitivno presuh, jaz ga delam po sledečem: (za naš okus prirejen recept od dragičke)

       

      cca 8dcl sladke smetane

      50 dag zmletega maka

      5 dag margarine

      2 jajci

      10 dag skadkorja v prahu

      drobtine

      limonina lupina

      rum

      10 dag kristalnega sladkorja

      1 vaniljev sladkor

       

      V vrelo sladko smetano zakuhaj 1/2 kg zmletega maka in pusti naj vre 5 minut, nakar maso odstavi. Penasto vmešaj 5 dag margarine, dodaj 2 rumenjaka in 10 dkg sladkorja v prahu. Masi dodaj ohlajen mak, žlico drobtin, limonino lupino, vanilijev sladkor, malo ruma in sneg 2 beljakov med katerega vtepeš 10 dag kristalnega sladkorja (če je bolj gosto, dodaj malo sladke smetane).

       

      Naj še to dodam, potica je bogata z nadevom, kar je nam super, ker obožujemo mak.

       

      Upam, da sem ti kaj pomagala.

       

      LP Tanja

       

       

      Včerja sem jo pekla. Naj dodam le še to, da sem poskusila mak skuhat na polovici mleka, polovici sladke smetane in je tako še bolj sočen.

      AVTOR:    | član od: 27.2.2006 | poslanih sporocil:85
      Poslano - 8.4.2009 10:01:09

      Ali jo lahko tudi zamrznemo?

      AVTOR:    | član od: 30.12.2008 | poslanih sporocil:62
      Poslano - 8.4.2009 16:11:15

      Seveda. Ampak jaz se držim tega, da jo nato odmrznjeno v dveh, treh dneh pojemo.

      AVTOR:    | član od: 5.7.2008 | poslanih sporocil:2741
      Poslano - 9.4.2009 16:32:19

      tanja 26, najlepša hvala za odgovor. lih po tem receptu bom nardila. hvala še enkrat.

      AVTOR:    | član od: 7.1.2004 | poslanih sporocil:18
      Poslano - 10.4.2009 7:19:44

      Zdravo vidim da vam je skoraj vsem presuha makova masa za potico potem pa dodajte še kakšno (1-3) žlice medu in bo fino vlažna zdrži dlje kot če daš samo smetano in maslo.

      AVTOR:    | član od: 10.10.2004 | poslanih sporocil:159
      Poslano - 3.4.2010 23:56:53

      Danes preizkusila. Sicer ne točno po tem receptu. Sem še malo upoštevala sestavine od Tanje26 in moram reč, da je dobra, okusna potica.

      AVTOR:    | član od: 14.3.2006 | poslanih sporocil:78
      Poslano - 26.11.2011 19:40:09

      Dodajte namesto drobtin mlete odehe, probajete, boljše je ;-)

      AVTOR:    | član od: 14.3.2006 | poslanih sporocil:78
      Poslano - 28.11.2011 11:05:18

      Dodajte namesto drobtin mlete odehe, probajete, boljše je ;-)

      AVTOR:    | član od: 25.2.2011 | poslanih sporocil:10
      Poslano - 25.12.2012 0:41:08

      Danes sem tudi jaz sprobala tale tecept..z nadevom nisem najbolj zadovoljna,ker imam rada,da je res polno nadeva in da potica ni suha.sicer pa..vse ostalo ok in lahko rečem,da je potica vredna truda.me pa zanima kaj moram nardit,da bo nadev bolj sočen in da ga bo več?

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Praznična potica

      Glavna fotografija jedi: Sirova pita "Makova polja"

      Glavna fotografija jedi: Makova rulada s čokoladno kremo

      Glavna fotografija jedi: Makova rožica

      Glavna fotografija jedi: Rožičeva ali makova pogača

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.