Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Makova potica

Fotografija

Recept: Makova potica, objava: 22.1.2011, avtor: sabinca24  

    Število slik: 2

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   Administrator KulSlo
    • Številka recepta 469
    • Kategorijasladice: potice
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 30.11.2000
    • Število mnenj 21
    • Popularnost 1634
    • Prikazano 40179-krat
    • Dodano v beležko 51-krat
    • Natisnjeno 361-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,3
    4 obiskovalci so ocenili recept, povp. ocena: 4,3


    Sestavine

    1 kg bele moke

    5 dag kvasa

    3 jajca

    4 žlice sladkorja

    malo ruma

    10 žlic smetane

    5 dl mleka

    50 dag zmletega maka

    25 dag sladkorja

    malo nastrgane limonine lupine

    1 vanilij sladkor

    15 dag masla

    1 jajce za mazanje

     
    Postopek

    Iz moke,kvasa, jajčnih rumenjakov, sladkorja , mlačnega mleka in ruma

    naredimo kvašeno testo, ki naj vzhaja. Smetano zavremo, dodamo sladkor in

    mak, maslo in premešamo. Dodamo vanilij sladkor in limonino lupinico.

    Ohladimo. Iz beljakov, ki so nam ostali od testa, naredimo trd sneg in ga

    vmešamo v nadev. Testo razvaljamo, premažemo z nadevom in ga zvijemo.

    Vložimo v pomaščen pekač. Potico pokrijemo in pustimo vzhajati, nato jo

    premažemo s stepenim jajcem in pečemo v srednje vroči pečici.



    Pokrovitelj rubrike sladice je Rama.

    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Makova potica
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 29.10.2001, poslanih sporocil:135
    Poslano - 2.4.2002 11:37:06

    Krasna potica, sicer ima veliko nadeva, je pa zelo primerna za tiste, ki ne marajo preveč sladkih sladic.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.2.2004, poslanih sporocil:344
    Poslano - 10.4.2004 14:40:16
    Zelo vesel

    Samo eno vprašanje imam, a ste mogoče pozabili napisati , da se testo tudi soli? Ker jaz sem čisti začetnik pri peki potic in sem delala po receptu in ker se mi testo ni hotelo narediti, sem pogledala v knjigo sestre Vendeline in dodala maslo in pa tudi sol, čeprav še vedno premalo. Ampak za prvič je bilo kar vredu.

    LP Rmeli

    AVTOR:   
    Clan od: 5.1.2004, poslanih sporocil:318
    Poslano - 13.4.2004 12:40:13
    Zelo vesel

    Tudi jaz sem dodala margarino in sol, ker bi bilo drugače preveč suho. V nadev nisem dala maščobe pa bi bilo malce mogoče dobro.

    Zelo je okusna in ni preveč sladka. So jo kar zmazali, le malo je šla drug dan narazen.

    AVTOR:   
    Clan od: 29.1.2004, poslanih sporocil:457
    Poslano - 13.4.2004 16:55:55

    Testo sem sicer delala po drugem receptu, ki pa je temu zelo podoben, sem pa uporabila ta nadev. Bil je malo presuh, sem dodala še precej smetane, drugače pa je bila potica enkratna. Drugič spet uporabim ta recept.

    AVTOR:   
    Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5385
    Poslano - 14.4.2004 9:19:51
    Zelo vesel

    Jaz delam makov nadev na sledeč način:

     

    V malo manj kot ½ l vrelega mleka zakuhaj 1/2 kg zmletega maka in pusti naj vre 5 minut, nakar maso odstavi. Penasto vmešaj 5 dag margarine, dodaj 2 rumenjaka in 10 dkg sladkorja v prahu. Masi dodaj ohlajen mak, žlico drobtin, cimet, limonino lupino, malo ruma in sneg 2 beljakov med katerega vtepeš 10 dag kristalnega sladkorja (če je bolj gosto, dodaj malo sladke smetane).

    AVTOR:   
    Clan od: 29.1.2004, poslanih sporocil:457
    Poslano - 14.4.2004 17:57:27

    Zdaj se mi je pa odprla ena močna dilema. Tistih 5 dl mleka damo v testo ali k maku? Jaz sem jih štela v testo in maku dala samo 10 žlic smetane. Je bilo zato tako suho?

    AVTOR:   
    Clan od: 5.2.2004, poslanih sporocil:344
    Poslano - 14.4.2004 20:34:24
    Vesel

    Suzana, če jih ne bi dala v testo, se ti verjetno sploh ne bi naredil.Jaz sem tudi dala mleko v testo, sicer ne vem če ravno toliko, ker sem po malem ulivala.Za mak pa sem dala toliko smetane kot piše, vendar samo pol količine maka(ker ga več nisem imela).Bi lahko bilo veš smetane ali mleka v nadevu, ampak kot sem že rekla, za taprvič je bila super.

    LP Rmeli

    AVTOR:   
    Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5385
    Poslano - 16.4.2004 10:19:54
    Jezen

    Suzanar, seveda, da ti je nadev bil suh, pa še drobilo se je verjetno.

     

    Pri nadevih, posebno pa pri makovem, je bolje, da ne usuješ maka v mleko, ampak obratno. Ker čas posla se zgodi, da je preveč redko. Tako, da pri mojem zgornjem navodilu za makov nadev, nikdar ni 1/2 l mleka ampak nekoliko manj. To pa vidiš na uč. Pustiš malo bolj gosto, da potem lahko še dodaš smetano. Jaz običajno dajam sladko, ni pa narobe, kvečjem dobro, da daš kislo smetano (oziroma tisto, ki jo imaš v hladilniku). Lahko bi pa namesto mleka zavreli tudi sladko smetano.

     

    Pozdravček!

    AVTOR:   
    Clan od: 30.12.2008, poslanih sporocil:59
    Poslano - 25.2.2009 17:16:54

    dragička zanima me kako ti uspe zakuhat v 1/2 l mleka 1/2 kg maka? Res da sem jaz poskušala isto količino maka zakuhati v 1/2 l smetane, a sem morala doliti kar nekaj mleka, da je bilo komu podobno.

    AVTOR:   
    Clan od: 13.10.2008, poslanih sporocil:1
    Poslano - 6.4.2009 16:04:42

    verjetno je to mišljeno za dve nogi potice. Čeprav bi jo jaz raje naredila v pekaču, v katerega gre samo ena noga, da bi imela lepšo obliko. Potice še nikoli nisem pekla, a tokrat jo res bom!

    AVTOR:   
    Clan od: 5.7.2008, poslanih sporocil:2748
    Poslano - 7.4.2009 16:05:47

    ma samo eno vprašanje. ta recept je dobil oceno 5, pa v komentarjih berem, da vsak mora nekaj recept predelat, da mu rata ok. Enim je presuh nadev, pa baje, da ni soli,...

    Jaz bi se letos lotla makove potice, pa sem v bazi samo tega našla. Prosim še za kako menje. hvala.

    AVTOR:   
    Clan od: 30.12.2008, poslanih sporocil:59
    Poslano - 7.4.2009 20:28:28

    Pozdravljena Katarina K.

     

    Jaz sem delala makovo potico po sledečem receptu. Seveda ti pride recept za testo v poštev, če imaš kruhomat, oziroma lahko ga tudi zamesiš iz sledečih sestavin,vendar jaz te variante nisem poskusila.

     

    Se pravi v kruhomat daš sestavine po tem vrstnem redu: (recept je od Katke Lopatke):

     

    2,5 dl mleka

    1 jajce

    15 dag sladkorja

    vanilijev sladkor

    12 dag masla ali margarine (stopljeno)

    limonina lupinica

    malo ruma

    žlica kisle smetane

    540 g moke

    suhi kvas

     

    Aparat daš na program za gnetenje.

     

    Nadev iz Marinkinega recepta je za naš okus definitivno presuh, jaz ga delam po sledečem: (za naš okus prirejen recept od dragičke)

     

    cca 8dcl sladke smetane

    50 dag zmletega maka

    5 dag margarine

    2 jajci

    10 dag skadkorja v prahu

    drobtine

    limonina lupina

    rum

    10 dag kristalnega sladkorja

    1 vaniljev sladkor

     

    V vrelo sladko smetano zakuhaj 1/2 kg zmletega maka in pusti naj vre 5 minut, nakar maso odstavi. Penasto vmešaj 5 dag margarine, dodaj 2 rumenjaka in 10 dkg sladkorja v prahu. Masi dodaj ohlajen mak, žlico drobtin, limonino lupino, vanilijev sladkor, malo ruma in sneg 2 beljakov med katerega vtepeš 10 dag kristalnega sladkorja (če je bolj gosto, dodaj malo sladke smetane).

     

    Naj še to dodam, potica je bogata z nadevom, kar je nam super, ker obožujemo mak.

     

    Upam, da sem ti kaj pomagala.

     

    LP Tanja

     

     

    Včerja sem jo pekla. Naj dodam le še to, da sem poskusila mak skuhat na polovici mleka, polovici sladke smetane in je tako še bolj sočen.

    AVTOR:   
    Clan od: 27.2.2006, poslanih sporocil:85
    Poslano - 8.4.2009 10:01:09

    Ali jo lahko tudi zamrznemo?

    AVTOR:   
    Clan od: 30.12.2008, poslanih sporocil:59
    Poslano - 8.4.2009 16:11:15

    Seveda. Ampak jaz se držim tega, da jo nato odmrznjeno v dveh, treh dneh pojemo.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.7.2008, poslanih sporocil:2748
    Poslano - 9.4.2009 16:32:19

    tanja 26, najlepša hvala za odgovor. lih po tem receptu bom nardila. hvala še enkrat.

    AVTOR:   
    Clan od: 7.1.2004, poslanih sporocil:18
    Poslano - 10.4.2009 7:19:44

    Zdravo vidim da vam je skoraj vsem presuha makova masa za potico potem pa dodajte še kakšno (1-3) žlice medu in bo fino vlažna zdrži dlje kot če daš samo smetano in maslo.

    AVTOR:   
    Clan od: 10.10.2004, poslanih sporocil:158
    Poslano - 3.4.2010 23:56:53

    Danes preizkusila. Sicer ne točno po tem receptu. Sem še malo upoštevala sestavine od Tanje26 in moram reč, da je dobra, okusna potica.

    AVTOR:   
    Clan od: 14.3.2006, poslanih sporocil:74
    Poslano - 26.11.2011 19:40:09

    Dodajte namesto drobtin mlete odehe, probajete, boljše je ;-)

    AVTOR:   
    Clan od: 14.3.2006, poslanih sporocil:74
    Poslano - 28.11.2011 11:05:18

    Dodajte namesto drobtin mlete odehe, probajete, boljše je ;-)

    AVTOR:   
    Clan od: 25.2.2011, poslanih sporocil:10
    Poslano - 25.12.2012 0:41:08

    Danes sem tudi jaz sprobala tale tecept..z nadevom nisem najbolj zadovoljna,ker imam rada,da je res polno nadeva in da potica ni suha.sicer pa..vse ostalo ok in lahko rečem,da je potica vredna truda.me pa zanima kaj moram nardit,da bo nadev bolj sočen in da ga bo več?


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Pehtranova potica

    Glavna fotografija jedi: Sirova pita "Makova polja"

    Glavna fotografija jedi: Makova rulada s čokoladno kremo

    Glavna fotografija jedi: Makova rožica

    Glavna fotografija jedi: Rožičeva ali makova pogača

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.