Sarma

Ravno danes smo ribali zelje in tudi sarmice bodo kmalu na vrsti ,se mi že sline cedijo.

lp goga

Zimski čas se že bliža in komaj čakam, da bom lahko kuhala to izvrsto jed. Vendar jaz najprej zelje in sarme skuham do mehkega in nato dodam prežganje, da se le to ne sprime s posodo. Na vrh sarm pa še dodam na tanko narezano slanino, da da še boljši okus.

dober tek - silva

Lep pozdrav,gospa Galja,enkraten recept,sem ga preizkusila,bilo je odlično,pri nas obožujemo sarme,vedno sem jih delala tako,da sem na koncu delala omako,sedaj pa obratno,tako kot piše v vašem receptu in seveda boljše in lažje za narediti omako in da se vse skupaj lepo kuha,hvala

lp gordi

danes za kosilo,zelo dobro naj povem, da sem jih delala prvič in so zelo dobre še bojo na krožniku.

Ali katera prakticira sarmo na način, da zavije maso v sveže liste zelja (ne kisle), na dno pa položi kislo zelje. A bi se obneslo?

Res odlična sarma, sem jo naredila v slow cookerju in je super. Kuhala na low 12 ur. Čudovita.

Dodala sem nekaj rezin pršuta za okus za vmes med sarmicami.

Sem sicer izpustila moko na začetku, ker ne maramo prežganja. Drugače fajn recept, preprost.

jaz bi rada poskusila narediti sarmo po Gajinem receptu ampak zivim v Qatar-u kjer ni kislega zelja in ne vem ce obstaja kaksna varjanta da lahko naredim iz svezega zelja. Ce kdo ve kako skisati zelje bi bila vesela recepta...Cakam na odgovor

Lahko narediš tudi iz svežega zelja. Liste nekoliko popariš z vrelo vodo, da se zmehčajo in jih potem lahko zavijaš. Ostalo naredi enako kot se pač sarma dela. Čeprav jaz ponavadi , če delam iz svežega zelja namesto govedine/svinjine uporabim zmleto puranje meso , dodam začimbe in še dodatno kilso smetano. Probaj.

Sicer pa , saj lahko naročiš eno glavo kislega zelja po avio-pošti, ni noben problem .

Lp v tople kraje.

Hvala za hiter odgovor...bom poskusila narediti s svezim zeljem in govejim mesom ker tukaj tudi svinjine ni...Glede avio posiljke hahahaha glavo zelja ...rajsi kraco!!!!

Hvala pa Lp v lepo naso domovino!!!

Alex Joy

malo pozno pa vendarle.zelje ce ga imate v Qatar-u ,lahko enostavno skisas.

zvrtas glavam kocen ga napovniz z soljo ter glave zlozis v plasticno posodo tako pustis 24H ,nato lepo pocasi zalijes z vodo ki si jo prej solil razmerje je 2%ali na 100l vode, 2kg soli,dodas ji se lovorov list in poper.ko glavice zaplavajo v posodi jih prekrijes z folijo (katera mora biti dosti mocna da ne poci,ter zadosti velka da gleda folija dobro cez robove ) nanjo pa nalijes potem enostavno vodo ki, bo za proti utez .ta postopek je cist enostaven jaz ponavadi dam kar dve folje cez za vsak primir ce bi ena spuscala,je pa enostavno nimas vec dela, ko se skisajo po 4 tednih jih samo jemljes ven po potrebi.

lp

Zelo dobra sarma,ki bo po tem receptu, zdaj v zimskem času še kdaj na jedilniku.

a riž kar surov damo v nadev?

sto sarmic sto različnih receptov---jaz v maso za polnjenje naribam še korenček,zeleno in namesto riža uporabim ješprenj-so bolj mehke.da je zvijanje lažje stanjšam glavne debele žile,potem ka kraje s prstom porinem v notranjost sarme in položim v posodo,da je šiv spodaj.da pa je vse še boljše,mora pod drugo plast zelja nekaj prekajenega in ko omaka nekoliko povre še zapečem v pečici.meni je tisto zgornje zažgano zelje najbolj njam.