Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Tiramisu

italijanska sladica iz piškotov, jajc in mascarpone

Objavil/-a:    dne 26.1.1999 | št. recepta: 410 | kategorija: sladice: pecivo

Fotografija

Recept: Tiramisu, opis: Tiramisu torta, objava: 7.1.2008, avtor:   

Število slik: 9


      Sestavine

      250 g sira mascarpone ali mascarino

      2 jajci

      2-3 žlice prave kave

      rum

      sladkor

      zavitek baby piškotov

      1/2 l vode

      sladka smetana

      kakav za posip

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Iz pol litra ali morda nekoliko več vode skuhamo kavo, jo po okusu sladkamo in ohladimo. Dodamo ji par kapljic ruma.

      Baby piškote omočimo v kavi in jih zložimo na dno dovolj visokega pekača. Iz njih dobimo prvo plast peciva. Nanjo polijemo kremo, ki jo naredimo takole: rumenjaka in beljaka stepemo posebej, nato pa ju skupaj s sladkorjem in mascarponejem, ki naj bo hladen, zmešamo v kremasto zmes. Nanjo spet položimo v kavo namočene piškote in jih polijemo s kremo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na vrhnjo plast namažemo stepeno sladko smetano in jo posujemo s kakavom.

      Sladico vsaj za tri ure postavimo v hladilnik, da se strdi.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Tiramisu

      AVTOR:    | član od: 6.1.2003 | poslanih sporocil:4
      Poslano - 11.1.2003 12:29:13

      resnično zelo dober in tako enostaven recept.Najtežje od vsega je v trgovini dobiti mascarpone.

      AVTOR:    | član od: 7.11.2003 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 7.11.2003 15:51:10

      Se strinjam s mnenjem prejšnje ocenjevalke. Recept je zelo enostaven, okusen in hitro narejen. Mascarpone je mogoče malo drag za moj okus (1100 SIT za 500g) ampak za tako sladico mi ni žal denarja - ponaredki s skuto niso tako dobri.

      AVTOR:    | član od: 30.9.2003 | poslanih sporocil:72
      Poslano - 10.11.2003 5:56:40

      Jaz namesto mascarpona uporabljam prah,iz katerega narediš kremo. Je bolj varno(mascarpone je bilo nekaj časa prepovedano za prodajo - salmonela) pa tudi ceneje. Ta prah dobite v trgovini, pod imenom Krema za tiramisu (dobiš ga pri pudingih).

      AVTOR:    | član od: 26.2.2005 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 26.2.2005 17:39:34
      Vesel

      Res super recept. Priporocam vsem - tudi tistim, ki niste prevec vesci kuhanja.

      AVTOR:    | član od: 31.5.2005 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 31.5.2005 19:51:44
      Vesel

      jaz dam v nadev iz mascarpone-ja še stepeno smetano, pa se mi zdi čist v redu.

      a to je bolš če ne daš nč smetane, pa daš sam povrh?

      AVTOR:    | član od: 31.5.2005 | poslanih sporocil:7
      Poslano - 31.5.2005 19:51:44
      Vesel

      jaz dam v maso iz mascarpone-ja še stepeno smetano pa se mi zdi čist uredu.

      a to je bolš če ne daš nč, pa daš pol sam povrh?

      AVTOR:    | član od: 4.8.2003 | poslanih sporocil:23
      Poslano - 25.8.2005 16:56:55
      Zelo vesel

      Živjo, mene pa zanima če je 200g piškotov dovolj za ta recept? :D

      LP!

      AVTOR:    | član od: 15.4.2003 | poslanih sporocil:2431
      Poslano - 25.8.2005 17:08:27

      Po mojih izkušnjah jih za to količino rabiš okoli 400 gr.

      AVTOR:    | član od: 21.10.2004 | poslanih sporocil:4242
      Poslano - 25.8.2005 18:41:10

      Lahko pa daš tudi samo 200 g, to ej odvistno od tega, a ste bolj kremasti ali mate rajši piškote. Mišljeno je pa verjetno 400 g, po toliko so navadno pakirani.

      AVTOR:    | član od: 4.8.2003 | poslanih sporocil:23
      Poslano - 26.8.2005 8:53:30

      No, Je bilo 300g ravno dovolj... ratal je pa res odličen - enostavne sestavine, recpt in vse. Delala sem ga prvič in me je ta recept res prepričal.

      AVTOR:    | član od: 25.2.2005 | poslanih sporocil:394
      Poslano - 26.8.2005 13:39:05

      za te sestavine me zanima koliko velik pekač uporabljate in koliko plasti pride

      AVTOR:    | član od: 14.7.2005 | poslanih sporocil:1
      Poslano - 25.12.2005 13:05:14
      Zelo vesel

      Ta recept za tiramisu je zelo preprost, vendar odličen! Tiramisuja je zmanjkalo en dva tri

      AVTOR:    | član od: 29.11.2005 | poslanih sporocil:2330
      Poslano - 25.12.2005 19:12:32

      Mascarpone je bistveno cenejši v Euro spinu, pa mislim, da tudi v Hoferju.

      AVTOR:    | član od: 5.6.2005 | poslanih sporocil:35
      Poslano - 29.12.2005 21:58:27

      Priporočam, da se kava ne sladka, naj bo močna turška nesladkana in precejana kava.

      Priporočam tudi, da se sproba mascarpone različnih proizvajalcev - za dober tiramisu je zelo pomembna kakovost mascarponeja. Predvsem pa mora biti italijanski. Uporabljal sem tudi že mascarpone nemškega proizvajalca, pa ni bil tako dober.

      Pravi italijanski tiramisu se dela brez smetane, samo baby piškoti, mascarpone, jajca, kava, rum in kakav.

      Dobra je tudi tiramisu krema, narejena po istem receptu: v skodelico damo le pol v kavo namočenega piškota, ga prelijemo s kremo in posipljemo s kakavom. Kot v restavraciji As v Ljubljani....

      AVTOR:    | član od: 9.11.2004 | poslanih sporocil:14449
      Poslano - 30.12.2005 9:24:26

      Meni ja ta recept tudi najljubši, s tem da ne dodam sladke smetane v kremo. Uporabljam pa izključno italijanski tiramisu, zdaj se ne spomnim proizvajalca, in pri tem ne gledam na par tolarjev razlike v ceni. Mi je preceč do tega, da je ta sladica narejena iz vrhunskih sestavin, da bi eksperimentirala z nadomestki. Mamamia

      AVTOR:    | član od: 29.11.2005 | poslanih sporocil:2330
      Poslano - 30.12.2005 18:41:39

      Jaz kremo za Tiramisu delam takole: 5 rumenjakov zmešam z 10 dkg sladkorja v prahu v gladko penasto kremo. Notri vmešam 250 g mascarponeja, 1 vanili sladkor, sok in lupino pol limone.

      Posebaj naredim sneg iz beljakov z dvema žlicama sladkorja.

      Stepem 1/8 l sladke smetane. Sneg in smetano previdno vmešam v prvo maso.

      Potem pa že znan postopek. Plast piškotov namočenih s kavo z rumom, plast kreme, spet piškoti, pa krema, na vrhu pa posujem z grenkim kakavom in za vsaj 3 ure v hladilnik.

      AVTOR:    | član od: 11.1.2006 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 15.1.2006 17:44:52
      Zelo vesel

      Super! hitro, enostavno in zelo okusno!

      AVTOR:    | član od: 11.6.2003 | poslanih sporocil:819
      Poslano - 19.2.2006 18:16:36

      Me veseli, da je zraven recepta slika. Sem že mislila, da tudi po receptih ne znam več delati. Pa vidim, da tudi vam pridejo na koncu samo razmočeni piškoti, krema pa odplava kdo ve kam.

      Sem popolnoma razočarana nad doma narejenimi tiramisuji, razmočeni piškoti z okusom po surovih jajcih.

      AVTOR:    | član od: 9.11.2004 | poslanih sporocil:14449
      Poslano - 19.2.2006 20:43:56

      Bom poslala sliko,ko naslednjič naredim tiramisu. Meni piškoti nikdar niso razmočeni, ravno prav so prepojeni s kavo, da lahko sladico lepo režem in piškoti ob tem ne razpadejo. Ko jih namakam v kavo, traja to samo toliko, da piškot za trenutek namočim na obeh straneh in vpije samo toliko tekočine, da je lepo vlažen in prepojen, nikakor pa ne razmočen. Krema je pa rahla in nikakor čvrsta, pa saj takšna tudi or aiti. Mamamia

      AVTOR:    | član od: 29.11.2005 | poslanih sporocil:2330
      Poslano - 20.2.2006 6:32:01

      Jaz pa ravno zato, ker je doma tako dober, tiramisuja nikoli ne naročim drugje. Piškote pa položim v pekač in jih nato prelijem s kavo s pomočjo žlice. Tiramisu je zelo sočen, krema pa vsekakor ostane tam, kjer mora biti.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Lahek skutin tiramisu

      Glavna fotografija jedi: Tiramisu

      Glavna fotografija jedi: Tiramisu

      Glavna fotografija jedi: Tiramisu - bolj svež

      Glavna fotografija jedi: Tiramisu

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.