Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Tiramisu

italijanska sladica iz piškotov, jajc in mascarpone

Fotografija

Recept: Tiramisu, opis: Tiramisu torta, objava: 7.1.2008, avtor: Atina  

    Število slik: 9

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval   
    • Številka recepta 410
    • Kategorijasladice: pecivo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 26.1.1999
    • Število mnenj 61
    • Popularnost 8910
    • Prikazano 267474-krat
    • Dodano v beležko 228-krat
    • Natisnjeno 2037-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,8
    25 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,8


    Sestavine

    250 g sira mascarpone ali mascarino

    2 jajci

    2-3 žlice prave kave

    rum

    sladkor

    zavitek baby piškotov

    1/2 l vode

    sladka smetana

    kakav za posip

    Postopek

    Iz pol litra ali morda nekoliko več vode skuhamo kavo, jo po okusu sladkamo in ohladimo. Dodamo ji par kapljic ruma.

    Baby piškote omočimo v kavi in jih zložimo na dno dovolj visokega pekača. Iz njih dobimo prvo plast peciva. Nanjo polijemo kremo, ki jo naredimo takole: rumenjaka in beljaka stepemo posebej, nato pa ju skupaj s sladkorjem in mascarponejem, ki naj bo hladen, zmešamo v kremasto zmes. Nanjo spet položimo v kavo namočene piškote in jih polijemo s kremo. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na vrhnjo plast namažemo stepeno sladko smetano in jo posujemo s kakavom.

    Sladico vsaj za tri ure postavimo v hladilnik, da se strdi.



    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Tiramisu
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR:   
    Clan od: 6.1.2003, poslanih sporocil:4
    Poslano - 11.1.2003 12:29:13

    resnično zelo dober in tako enostaven recept.Najtežje od vsega je v trgovini dobiti mascarpone.

    AVTOR:   
    Clan od: 7.11.2003, poslanih sporocil:1
    Poslano - 7.11.2003 15:51:10

    Se strinjam s mnenjem prejšnje ocenjevalke. Recept je zelo enostaven, okusen in hitro narejen. Mascarpone je mogoče malo drag za moj okus (1100 SIT za 500g) ampak za tako sladico mi ni žal denarja - ponaredki s skuto niso tako dobri.

    AVTOR:   
    Clan od: 30.9.2003, poslanih sporocil:72
    Poslano - 10.11.2003 5:56:40

    Jaz namesto mascarpona uporabljam prah,iz katerega narediš kremo. Je bolj varno(mascarpone je bilo nekaj časa prepovedano za prodajo - salmonela) pa tudi ceneje. Ta prah dobite v trgovini, pod imenom Krema za tiramisu (dobiš ga pri pudingih).

    AVTOR:   
    Clan od: 26.2.2005, poslanih sporocil:2
    Poslano - 26.2.2005 17:39:34
    Vesel

    Res super recept. Priporocam vsem - tudi tistim, ki niste prevec vesci kuhanja.

    AVTOR:   
    Clan od: 31.5.2005, poslanih sporocil:7
    Poslano - 31.5.2005 19:51:44
    Vesel

    jaz dam v nadev iz mascarpone-ja še stepeno smetano, pa se mi zdi čist v redu.

    a to je bolš če ne daš nč smetane, pa daš sam povrh?

    AVTOR:   
    Clan od: 31.5.2005, poslanih sporocil:7
    Poslano - 31.5.2005 19:51:44
    Vesel

    jaz dam v maso iz mascarpone-ja še stepeno smetano pa se mi zdi čist uredu.

    a to je bolš če ne daš nč, pa daš pol sam povrh?

    AVTOR:   
    Clan od: 4.8.2003, poslanih sporocil:23
    Poslano - 25.8.2005 16:56:55
    Zelo vesel

    Živjo, mene pa zanima če je 200g piškotov dovolj za ta recept? :D

    LP!

    AVTOR:   
    Clan od: 15.4.2003, poslanih sporocil:2425
    Poslano - 25.8.2005 17:08:27

    Po mojih izkušnjah jih za to količino rabiš okoli 400 gr.

    AVTOR:   
    Clan od: 21.10.2004, poslanih sporocil:4234
    Poslano - 25.8.2005 18:41:10

    Lahko pa daš tudi samo 200 g, to ej odvistno od tega, a ste bolj kremasti ali mate rajši piškote. Mišljeno je pa verjetno 400 g, po toliko so navadno pakirani.

    AVTOR:   
    Clan od: 4.8.2003, poslanih sporocil:23
    Poslano - 26.8.2005 8:53:30

    No, Je bilo 300g ravno dovolj... ratal je pa res odličen - enostavne sestavine, recpt in vse. Delala sem ga prvič in me je ta recept res prepričal.

    AVTOR:   
    Clan od: 25.2.2005, poslanih sporocil:373
    Poslano - 26.8.2005 13:39:05

    za te sestavine me zanima koliko velik pekač uporabljate in koliko plasti pride

    AVTOR:   
    Clan od: 14.7.2005, poslanih sporocil:1
    Poslano - 25.12.2005 13:05:14
    Zelo vesel

    Ta recept za tiramisu je zelo preprost, vendar odličen! Tiramisuja je zmanjkalo en dva tri

    AVTOR:   
    Clan od: 29.11.2005, poslanih sporocil:2272
    Poslano - 25.12.2005 19:12:32

    Mascarpone je bistveno cenejši v Euro spinu, pa mislim, da tudi v Hoferju.

    AVTOR:   
    Clan od: 5.6.2005, poslanih sporocil:35
    Poslano - 29.12.2005 21:58:27

    Priporočam, da se kava ne sladka, naj bo močna turška nesladkana in precejana kava.

    Priporočam tudi, da se sproba mascarpone različnih proizvajalcev - za dober tiramisu je zelo pomembna kakovost mascarponeja. Predvsem pa mora biti italijanski. Uporabljal sem tudi že mascarpone nemškega proizvajalca, pa ni bil tako dober.

    Pravi italijanski tiramisu se dela brez smetane, samo baby piškoti, mascarpone, jajca, kava, rum in kakav.

    Dobra je tudi tiramisu krema, narejena po istem receptu: v skodelico damo le pol v kavo namočenega piškota, ga prelijemo s kremo in posipljemo s kakavom. Kot v restavraciji As v Ljubljani....

    AVTOR:   
    Clan od: 9.11.2004, poslanih sporocil:13451
    Poslano - 30.12.2005 9:24:26

    Meni ja ta recept tudi najljubši, s tem da ne dodam sladke smetane v kremo. Uporabljam pa izključno italijanski tiramisu, zdaj se ne spomnim proizvajalca, in pri tem ne gledam na par tolarjev razlike v ceni. Mi je preceč do tega, da je ta sladica narejena iz vrhunskih sestavin, da bi eksperimentirala z nadomestki. Mamamia

    AVTOR:   
    Clan od: 29.11.2005, poslanih sporocil:2272
    Poslano - 30.12.2005 18:41:39

    Jaz kremo za Tiramisu delam takole: 5 rumenjakov zmešam z 10 dkg sladkorja v prahu v gladko penasto kremo. Notri vmešam 250 g mascarponeja, 1 vanili sladkor, sok in lupino pol limone.

    Posebaj naredim sneg iz beljakov z dvema žlicama sladkorja.

    Stepem 1/8 l sladke smetane. Sneg in smetano previdno vmešam v prvo maso.

    Potem pa že znan postopek. Plast piškotov namočenih s kavo z rumom, plast kreme, spet piškoti, pa krema, na vrhu pa posujem z grenkim kakavom in za vsaj 3 ure v hladilnik.

    AVTOR:   
    Clan od: 11.1.2006, poslanih sporocil:3
    Poslano - 15.1.2006 17:44:52
    Zelo vesel

    Super! hitro, enostavno in zelo okusno!

    AVTOR:   
    Clan od: 11.6.2003, poslanih sporocil:784
    Poslano - 19.2.2006 18:16:36

    Me veseli, da je zraven recepta slika. Sem že mislila, da tudi po receptih ne znam več delati. Pa vidim, da tudi vam pridejo na koncu samo razmočeni piškoti, krema pa odplava kdo ve kam.

    Sem popolnoma razočarana nad doma narejenimi tiramisuji, razmočeni piškoti z okusom po surovih jajcih.

    AVTOR:   
    Clan od: 9.11.2004, poslanih sporocil:13451
    Poslano - 19.2.2006 20:43:56

    Bom poslala sliko,ko naslednjič naredim tiramisu. Meni piškoti nikdar niso razmočeni, ravno prav so prepojeni s kavo, da lahko sladico lepo režem in piškoti ob tem ne razpadejo. Ko jih namakam v kavo, traja to samo toliko, da piškot za trenutek namočim na obeh straneh in vpije samo toliko tekočine, da je lepo vlažen in prepojen, nikakor pa ne razmočen. Krema je pa rahla in nikakor čvrsta, pa saj takšna tudi or aiti. Mamamia

    AVTOR:   
    Clan od: 29.11.2005, poslanih sporocil:2272
    Poslano - 20.2.2006 6:32:01

    Jaz pa ravno zato, ker je doma tako dober, tiramisuja nikoli ne naročim drugje. Piškote pa položim v pekač in jih nato prelijem s kavo s pomočjo žlice. Tiramisu je zelo sočen, krema pa vsekakor ostane tam, kjer mora biti.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Tiramisu

    Glavna fotografija jedi: Tiramisu

    Glavna fotografija jedi: Tiramisu - bolj svež

    Glavna fotografija jedi: Tiramisu

    Glavna fotografija jedi: Tiramisu brez jajc

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.