Kakšna naj bo velikost pekača?

Večina priporoča pekač dimenzij približno 30x25 cm ali 30x40 cm, da pecivo doseže primerno višino 4 . Če uporabljate velik pekač od pečice, je priporočljivo podvojiti količine za biskvit in ga speči v enem kosu, nato pa ga prerezati 2 .

Ali lahko namesto rastlinske smetane uporabim navadno sladko smetano?

Da, mnogi uporabniki so uspešno uporabili navadno sladko (mlečno) smetano. Ker krema vsebuje želatino, bo krema vseeno kompaktna 7 . Nekateri za še boljšo kompaktnost mešajo rastlinsko in mlečno smetano 3 .

Kako preprečiti, da se čokoladna glazura v srednjem sloju ne pomeša s kremo?

Obstajata dve pogosti rešitvi: bodisi prvo plast kreme po nanosu za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, preden prelijete čokoladno glazuro 4 , ali pa čokoladno glazuro namažete na prozorno folijo, jo zamrznete in šele nato prenesete na kremo 3 . Pazite, da čokoladna glazura ni preveč topla, ko jo nanašate 2 .

Kaj storiti, če se smetana z želatino ne strdi ali se sesiri?

Če se smetana z želatino ne strdi, je pogosta rešitev uporaba Želatine Fix, ki je preprostejša in bolj zanesljiva 3 . Pomembno je tudi, da želatino dodajate v že stepeno smetano, ne pa v neobdelano 2 . V primeru, da se krema sesiri, je najbolje začeti znova z novimi sestavinami, saj je včasih vzrok v prevročem mleku ali kakovosti smetane 4 .

Kinder pingvin (2.verzija)

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996 praznični recepti1282

pina

447.547 ogledov

2/5
Zahtevnost
2 uri
4,8 (80)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

Biskvit - 2x po:

3 jajca

3 žlice sladkorja

3 žlice tople vode

3 žlice ostre moke

1 žlica kakava

1/2 pecilnega praška

Krema:

vrečka želatine (kot vanilijev sladkor)

3 dcl mleka

1 l rastlinske smetane (lahko manj, definitivno pa več kot 0,75l)

Čokoladna glazura:

1,5 dcl mleka

10 dag margarine

1,5 žlice sladkorja

35 dag čokolade

Način za kuhanje

Postopek

Za biskvit potrebujemo velik pekač. Spečemo ga 2 krat (potrebujemo torej dvojne sestavine za biskvit). Beljak in sladkor stepemo v trd sneg, dodamo rumenjake, vodo ter moko s pecilnim praškom. Pečemo v namaščenem pekaču približno 15 minut . Prvi biskvit damo iz pekača, drugega pa pustimo kar v njem, samo pazimo, da se ne prime.

Krema: želatino zmešamo v 4 žlicah hladnega mleka in pustimo 10 minut , da nabrekne. Nato damo to v segreto mleko, zmešamo in počakamo, da se ohladi. V ohlajeno maso vlijemo rastlinsko smetano in stepemo do trdega.

Rezinice sestavimo v naslednjem vrstnem redu:

na ohlajen biskvit namažemo 1/2 kreme, ki jo prelijemo z 1/3 čokoladne glazure. Nato namažemo drugo polovico kreme, pokrijemo z 2. biskvitom in na koncu prelijemo s preostankom glazure.

Obvezno je treba rezinice dat v skrinjo - minimalno 40 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

#valentinovo #rojstni dan

#pečenje

#sladice

Nasveti bralcev

Prilagodite količino kreme: Mnogi uporabniki menijo, da je 1 liter rastlinske smetane preveč; priporočajo uporabo med 0,5 litra in 0,75 litra smetane, odvisno od željene debeline sloja 6.
Vlaženje biskvita: Za sočnejši biskvit ga mnogi priporočajo namočiti s sladkano vodo ali mlekom 8.
Rešitev za čokoladni sloj: Da se sredinska čokoladna glazura ne pomeša s kremo, se svetuje, da prvo plast kreme po nanosu za kratek čas postavite v zamrzovalnik 3. Nekateri priporočajo tudi, da čokoladno glazuro namažete na prozorno folijo, jo zamrznete in nato zamrznjeno položite na kremo 2.
Uporaba želatine: Če imate težave z navadno želatino, mnogi priporočajo uporabo Želatine Fix, ki je preprostejša za uporabo in zagotavlja bolj kompaktno kremo 7. Želatino (ali Želatino Fix) je pogosto bolje dodati v že stepeno smetano 5.
Večja čvrstost kreme: Za dodatno čvrstost lahko uporabite dve vrečki želatine namesto ene, še posebej pri večji količini smetane 5.
Vrsta smetane: Namesto rastlinske smetane lahko uporabite tudi navadno sladko smetano, saj želatina poskrbi za njeno čvrstost 7. Nekateri celo mešajo rastlinsko in mlečno smetano 4.
Čas peke biskvita: Čas peke biskvita se giblje med 10 in 15 minutami pri 180°C do 200°C, odvisno od pečice in debeline biskvita 3. Biskvit je pogosto precej tanek.
Velikost pekača: Priporočena velikost pekača je okoli 30x25 cm ali 30x40 cm 4. Če uporabite velik pekač od pečice, mnogi priporočajo podvojitev sestavin za biskvit in peko v enem kosu, ki ga nato prerežete 5.
Daljše ohlajanje: Pecivo je še boljše, če stoji v hladilniku čez noč ali celo dva do tri dni 5. Po minimalnem času v skrinji ga lahko prestavite v hladilnik 1.

Povzetek mnenj bralcev

Pogosta vprašanja

Kakšna naj bo velikost pekača?
Večina priporoča pekač dimenzij približno 30x25 cm ali 30x40 cm, da pecivo doseže primerno višino 4. Če uporabljate velik pekač od pečice, je priporočljivo podvojiti količine za biskvit in ga speči v enem kosu, nato pa ga prerezati 2.
Ali lahko namesto rastlinske smetane uporabim navadno sladko smetano?
Da, mnogi uporabniki so uspešno uporabili navadno sladko (mlečno) smetano. Ker krema vsebuje želatino, bo krema vseeno kompaktna 7. Nekateri za še boljšo kompaktnost mešajo rastlinsko in mlečno smetano 3.
Kako preprečiti, da se čokoladna glazura v srednjem sloju ne pomeša s kremo?
Obstajata dve pogosti rešitvi: bodisi prvo plast kreme po nanosu za nekaj minut postavite v zamrzovalnik, preden prelijete čokoladno glazuro 4, ali pa čokoladno glazuro namažete na prozorno folijo, jo zamrznete in šele nato prenesete na kremo 3. Pazite, da čokoladna glazura ni preveč topla, ko jo nanašate 2.
Kaj storiti, če se smetana z želatino ne strdi ali se sesiri?
Če se smetana z želatino ne strdi, je pogosta rešitev uporaba Želatine Fix, ki je preprostejša in bolj zanesljiva 3. Pomembno je tudi, da želatino dodajate v že stepeno smetano, ne pa v neobdelano 2. V primeru, da se krema sesiri, je najbolje začeti znova z novimi sestavinami, saj je včasih vzrok v prevročem mleku ali kakovosti smetane 4.

Povzetek mnenj bralcev

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Povzetek mnenj

Ta recept za Kinder Pingvin je med uporabniki izjemno priljubljen in pogosto opisan kot odličen, božanski ter skoraj identičen originalu 8. Mnogi poročajo, da pecivo izgine v trenutku in ga z veseljem pečejo znova in znova, pogosto tudi za posebne priložnosti, kot so rojstni dnevi 8.

Kljub navdušenju pa so se nekateri srečevali z izzivi, predvsem pri količini kreme, ki je po mnenju mnogih preobilna, in pri nanosu sredinskega čokoladnega sloja, ki se je rad pomešal s kremo 8. Težave so se pojavljale tudi pri strjevanju kreme z želatino 4. Kljub tem začetnim težavam so uporabniki z manjšimi prilagoditvami recepta večinoma dosegli fantastičen rezultat, ki je bil deležen številnih pohval 10.

Pozitivna mnenja Povzetek 207 mnenj

Odličen okusPreveč kremeTežave z želatinoČokoladni slojVelikost pekačaVlaženje biskvitaPeka kot tortaDolžina ohlajanja

jaša

član od 20081011 sporočil

6.10.2012 ob 0:06

Moje osebno mnenje je NE, kajti škoda pokvariti tega božanskega in enkratnega okusa Kinder pingvina, tudi osebno sem proti oz. ne delam z marcipanom, ne s tičino, kajti nišče ne mara, ...Spečeš ga seveda v obliki pač pekača, ki bi ga želela za obliko- torto, pa pustiti v obliki in okusu ,ki ga narekuje recept. Potem, če že moraš oblačit v marcipan je moje mnenje izberi drugi recept sladice pač za torto, saj jih je nešteto, ker boš tukaj pokvarila s tem oblačenjem vse, kar daje ime temu neskončno dobremu receptu.

Je pa to seveda le moje osebno mnenje, pa brez zamere.

Kulinaričarka

član od 201229 sporočil

6.10.2012 ob 16:18

Jaša hvala za mnenje in pomoč! Bom jo pustila v originalni obliki.

Kulinaričarka

gloria zoja

član od 201214 sporočil

17.10.2012 ob 11:16

Je kdo mogoče poskusil, da bi ves biskvit spekel samo 1x in ga potem prerezal na pol?

Tinaaaa

član od 20123 sporočil

25.10.2012 ob 16:15

mene zanima, ali se krema in čokoladna glazura naredi tudi 2x? hvala

natalie23

član od 20115 sporočil

30.10.2012 ob 18:55

Čista 10 -ka. Odličen recept. Pecivo je uspelo. Edino prvi košček - za pokušino smo malo prehitro odrezali, ko še ni bilo dovolj trdo.

Pa čokolade mi je zmanjkalo, imamo pač sladkosnede pri hiši, zato je bila zgornja plast bolj malo čokoladna :))

natalie23

član od 20115 sporočil

30.10.2012 ob 19:00

Tinaaaa: kreme je dovolj iz predpisanih sestavin - se pravi enkrat. S tem, da lahko smetano zmešaš 2 x najprej recimo 0,5 l, to namažeš, in potem spet, ko potrebuješ spet 0,5 l.

Kar pa se tiče čokolade, pa sem jaz porabila malo manj kot celo taveliko jedilno čokolado. Sem jo pa kuhala dvakrat, se pravi razdelila na dva dela.

Za biskvit pa uporabiš vse sestavine dvakrat.

katyusha34

član od 201211 sporočil

3.11.2012 ob 11:11 Zelo vesel

super pecivo, edino čokoladni preliv je malo presladek za moj okus, naslednjič ne bom dala sladkor

pa še eno vprašanje kakšno čokolado ste uporabile za preliv?

nivkapivka

član od 201076 sporočil

26.11.2012 ob 8:45 Zelo vesel

čeprav mi je roka skoraj odpadla, ker 1L smetane potrebuje tooooliko časa, da se stepe . . . je BILO VREDNO!!!

Super so! če bi lahko, bi ocenila z 10ko!

P.S.: se je še komu zgodilo, da se srednja plast čokolade ni popolnoma strdila? meni je zgornja plast nato malce drsela - no ampak, prav daleč ni imela časa priti :)

ELMA

član od 200893 sporočil

1.12.2012 ob 18:23

Fantastičen recept , tolk sem jih spekla in smo jih pojedli , ampak kaj takega še ne , tko da bo treba spet jutri zavihat rokave :)) Hvala vam da ste ga objavili .

fičfirič

član od 201123 sporočil

14.12.2012 ob 21:36

Tisti, ki ste delali kot torto: kolikšna je bila velikost tortnega modela (sama imam 26 cm) in, ali ste dali vseeno 2-kratne količine (6 jajc, 6 žlic sladkorja, 6 žlic tople vode,...) in spekli kar vse naenkrat in nato biskvit rezali? Ste mogoče pekli 2x, torej najprej 1. plast in nato 2. plast?