Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Prekmurska gibanica

Fotografija

Recept: Prekmurska gibanica, objava: 29.12.2009, avtor: Vložena Marelica  

    Število slik: 6

    • Zahtevnost Utež Utež Utež Utež Utež
    • Recept prispeval Uporabnika ni več v bazi
    • Številka recepta 386
    • Kategorijasladice: ostalo
    • Čas priprave + kuhanja
    • Datum vnosa 21.6.2000
    • Število mnenj 19
    • Popularnost 3615
    • Prikazano 79826-krat
    • Dodano v beležko 142-krat
    • Natisnjeno 783-krat
    OCENA
    Povprečna ocena recepta: 4,7
    7 obiskovalcev je ocenilo recept, povp. ocena: 4,7


    Sestavine

    Sestavine za testo:

     

    30 dag moke

    sol

    1.5 dl mlačne vode

    2 žlici olja

     

    Makov nadev:

     

    20 dag maka

    10 dag sladkorja

    cimet po okusu

    1 dl vročega mleka

     

    Skutin nadev:

     

    50 dag skute

    1 jajce

    1 dl kisle smetane

    2 žlici v rumu namočenih rozin

    malo vanilije

    15 dag sladkorja

     

    Orehov nadev :

     

    25 dag zmletih orehov

    10 dag sladkorja

    malo cimeta

     

    Jabolčni nadev naredimo kot za zavitek. Naribana jabolka malo poškropimo z limoninim sokom, da ne oksidirajo, dodamo sladkor in naribano lupino limone. Dodamo

    tudi malo cimeta.

     
    Postopek

    Iz sestavin za testo naredimo vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro. Nato ga razvlečemo in narežemo na velikost pekača. Delo si olajšamo , če kupimo že gotovo testo.

    Mak zmeljemo in ga poparimo z vročim mlekom. Vmešamo sladkor in cimet in pustimo, da se ohladi. Lahko vmešamo tudi malo masla, nadev je potem boljši.

    Pekač dobro namažemo z maščobo, na dno damo raztegnjeno testo, ki ga poškropimo z maščobo, dodamo drugo plast testa in premažemo z makovim nadevom. Čez damo

    drugo plast testa, premažemo s skutinim nadevom, nato zopet testo in potresemo z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. Vsako plast

    testa poškropimo s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovimo,na vrhu mora biti testo. Gibanico prelijemo s kislo smetano in jo pečemo eno uro na 180

    stopinj.

    Dober tek.



    Pomoč

    Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

    Mnenja MNENJA O RECEPTU: Prekmurska gibanica
    vaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
    AVTOR: stanka  
    Clan od: 3.6.2002, poslanih sporocil:716
    Poslano - 18.12.2004 16:39:44
    Vesel

    Včeraj sem delala gibanico po te receptu in je odlična!

    Sem pa dala kot prvo plast krhko testo, nadaljevala kot je napisano v receptu. Pa orehe sem zamenjala z mandlji - edini razlog je ta, da sem mandlje imela doma, orehov pa ne! ;)

    Hvala za recept!

    AVTOR: gogad  
    Clan od: 28.4.2004, poslanih sporocil:3558
    Poslano - 18.12.2004 23:29:56

    Pri nas je večkrat na mizi, za prvo plast naredim podplat ,orehe naredim kot za potico,na vrh vzamem smetano za kuhanje in jo polijem ,čez pol ure ko se dobro prepoji jo dam v pečico.Je pa res odlična.

    lp goga

    AVTOR: pucko  
    Clan od: 8.10.2007, poslanih sporocil:3
    Poslano - 8.10.2007 19:26:02

    odlično sem poskusil žanič je

    AVTOR: pucko  
    Clan od: 8.10.2007, poslanih sporocil:3
    Poslano - 8.10.2007 19:26:26
    Jezen

    kuil ui

    AVTOR: pucko  
    Clan od: 8.10.2007, poslanih sporocil:3
    Poslano - 8.10.2007 19:27:02

    to sem nucal v šoli za oceno juhu

    upam da bo 5555555555555555555555555555555555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    AVTOR: Jelenckova  
    Clan od: 30.3.2005, poslanih sporocil:2052
    Poslano - 8.10.2007 22:50:35

    pucko, kaj ti pa je?

    AVTOR: gajka  
    Clan od: 16.4.2006, poslanih sporocil:268
    Poslano - 16.12.2007 19:56:40

    Odlično! Slikca je na poti.

    AVTOR: Leyca  
    Clan od: 6.2.2009, poslanih sporocil:2
    Poslano - 3.3.2009 11:15:08

    mene pa samo zanima, kako velik pekač imate? če mogoče kdo lahko napiše premer (okrogel) ali pa površino? hvala

    AVTOR: Zdenkica  
    Clan od: 12.6.2004, poslanih sporocil:251
    Poslano - 3.3.2009 11:42:35

    Na oko bi rekla, da najmanjši pekač, ker je vsak nadev 2x uporabljen.

     

    AVTOR: Zdenkica  
    Clan od: 12.6.2004, poslanih sporocil:251
    Poslano - 3.3.2009 11:46:21

    Pa še to:

    res nevem od kje cimet v maku in orehih, pa rozine, namočene v rumu?

    Pri nas se niti jabolka ne uporabljajo v gibanici, kaj šele cimet.

    Je mogoče izvor te gibanice v Prlekiji?

    AVTOR: Dragička  
    Clan od: 9.12.2003, poslanih sporocil:5335
    Poslano - 3.3.2009 12:38:54

    Jaz delam "prekmurko" po spodnjem recetu. Glede cimeta pa tako - dam ga povsod, kjer so jabolka (zaradi arome, isto kot limonino lupinico). Rozine itak za vsako stvar namočim v rum (da so malo pijane) - spet zaradi arome.

     

    Delam pa v pekaču dolžine 40 cm, ki je tudi malo višji.

     

    http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4808

     

    Pozdravček!

    AVTOR: Prlečka  
    Clan od: 25.10.2009, poslanih sporocil:3
    Poslano - 25.10.2009 8:18:19

    Prekmurska gibanica je zaščitena in je recept za njo predpisan. Na tem linku si lahko prenesete originalen recept:

    http://www.disi-po-prekmurju.si/sl/informacija.asp?id_meta_type=50&id_informacija=245

    Sicer mi tudi vedno delamo po našem receptu, kakor je nam všeč. To sem pa objavila tako za info, če koga zanima.

    lp

    AVTOR: lisicka  
    Clan od: 22.12.2004, poslanih sporocil:544
    Poslano - 28.10.2009 17:46:26

    Kako naj zmeljem(o) mak?

    AVTOR: blossom  
    Clan od: 8.2.2009, poslanih sporocil:312
    Poslano - 28.10.2009 18:20:35

    Najbolje ti bo če kupiš že mletega, drugače pa lahko v mlinčku za kavo. Vsaj tako jaz naredim.

    AVTOR: lisicka  
    Clan od: 22.12.2004, poslanih sporocil:544
    Poslano - 29.10.2009 13:10:15

    Mletega bi kupila, ce bi lahko, a sem nasla le "celega". Mlinca za kavo nimam. Firbec me daje, ce bi s palicnim mesalnikom slo.

    AVTOR: lisicka  
    Clan od: 22.12.2004, poslanih sporocil:544
    Poslano - 29.10.2009 13:39:36
    Zelo vesel

    Okej... tudi terilnice nimam.... bo pa gibanica brez maka!

    AVTOR: Vložena Marelica  
    Clan od: 14.2.2008, poslanih sporocil:173
    Poslano - 26.12.2009 15:10:58
    Zelo vesel

    Delala po originalnem receptu iz zgornjega linka! Veliko vloženega truda, ki pa je poplačan!

    AVTOR: home made  
    Clan od: 26.5.2010, poslanih sporocil:91
    Poslano - 26.9.2010 15:35:43
    Zelo vesel

    Super recept! zasluži 5!

    AVTOR: PetraPetra  
    Clan od: 30.10.2010, poslanih sporocil:8
    Poslano - 8.11.2010 12:20:03

    Ja, res je, originalni recept ima jabolka samo med orehovim nadevom, ne pa posebej. Cimet in vanilija prav tako nimata kaj iskati v receptu.

     

    Dela pa se z margarino ali svinjsko mastjo, ne pa oljem.

     

    Original ali zaščiteno - vsi vemo, kdo je pisal te recepte, ko so dali vlogo za prijavo.


    Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

    Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica

    Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica po moje

    Glavna fotografija jedi: "Prekmurska gibanica" na hitro

    Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica (moja ;)

    Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica

    Pošlji recept v omrežje
    Pošlji prijatelju
    Ocenite recept
    Ocene recepta
    Zraven tekne
    Naročeni ste na nova mnenja
    Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.