domov » recepti » sladice: ostalo » Prekmurska gibanica
Prekmurska gibanica
Objavi na Facebooku- Zahtevnost
- Recept prispeval Uporabnika ni več v bazi
- Številka recepta 386
- Kategorijasladice: ostalo
- Čas priprave + kuhanja
- Datum vnosa 21.6.2000
- Število mnenj 20
- Popularnost 2644
- Prikazano 64735-krat
- Dodano v beležko 116-krat
- Natisnjeno 527-krat
| OCENA |
 |
Sestavine za testo:
30 dag moke
sol
1.5 dl mlačne vode
2 žlici olja
Makov nadev:
20 dag maka
10 dag sladkorja
cimet po okusu
1 dl vročega mleka
Skutin nadev:
50 dag skute
1 jajce
1 dl kisle smetane
2 žlici v rumu namočenih rozin
malo vanilije
15 dag sladkorja
Orehov nadev :
25 dag zmletih orehov
10 dag sladkorja
malo cimeta
Jabolčni nadev naredimo kot za zavitek. Naribana jabolka malo poškropimo z limoninim sokom, da ne oksidirajo, dodamo sladkor in naribano lupino limone. Dodamo
tudi malo cimeta.
Iz sestavin za testo naredimo vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro. Nato ga razvlečemo in narežemo na velikost pekača. Delo si olajšamo , če kupimo že gotovo testo.
Mak zmeljemo in ga poparimo z vročim mlekom. Vmešamo sladkor in cimet in pustimo, da se ohladi. Lahko vmešamo tudi malo masla, nadev je potem boljši.
Pekač dobro namažemo z maščobo, na dno damo raztegnjeno testo, ki ga poškropimo z maščobo, dodamo drugo plast testa in premažemo z makovim nadevom. Čez damo
drugo plast testa, premažemo s skutinim nadevom, nato zopet testo in potresemo z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. Vsako plast
testa poškropimo s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovimo,na vrhu mora biti testo. Gibanico prelijemo s kislo smetano in jo pečemo eno uro na 180
stopinj.
Dober tek.
MNENJA O RECEPTU: Prekmurska gibanicavaša vprašanja, izboljšave, spremembe in dopolnila, pa tudi kritike, le da niso žaljive
|
Poslano
- 18.12.2004 16:39:44
|
||
Včeraj sem delala gibanico po te receptu in je odlična! Sem pa dala kot prvo plast krhko testo, nadaljevala kot je napisano v receptu. Pa orehe sem zamenjala z mandlji - edini razlog je ta, da sem mandlje imela doma, orehov pa ne! ;) Hvala za recept! |
|||
|
Poslano
- 18.12.2004 23:29:56
|
||
|
Pri nas je večkrat na mizi, za prvo plast naredim podplat ,orehe naredim kot za potico,na vrh vzamem smetano za kuhanje in jo polijem ,čez pol ure ko se dobro prepoji jo dam v pečico.Je pa res odlična. lp goga |
|||
|
Poslano
- 8.10.2007 19:26:02
|
||
|
odlično sem poskusil žanič je |
|||
|
Poslano
- 8.10.2007 19:26:26
|
||
kuil ui |
|||
|
Poslano
- 8.10.2007 19:27:02
|
||
|
to sem nucal v šoli za oceno juhu upam da bo 5555555555555555555555555555555555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! |
|||
|
Poslano
- 8.10.2007 22:50:35
|
||
|
pucko, kaj ti pa je? |
|||
|
Poslano
- 16.12.2007 19:56:40
|
||
|
Odlično! Slikca je na poti. |
|||
|
Poslano
- 3.3.2009 11:15:08
|
||
|
mene pa samo zanima, kako velik pekač imate? če mogoče kdo lahko napiše premer (okrogel) ali pa površino? hvala |
|||
|
Poslano
- 3.3.2009 11:42:35
|
||
|
Na oko bi rekla, da najmanjši pekač, ker je vsak nadev 2x uporabljen. |
|||
|
Poslano
- 3.3.2009 11:46:21
|
||
|
Pa še to: res nevem od kje cimet v maku in orehih, pa rozine, namočene v rumu? Pri nas se niti jabolka ne uporabljajo v gibanici, kaj šele cimet. Je mogoče izvor te gibanice v Prlekiji? |
|||
|
Poslano
- 3.3.2009 12:38:54
|
||
|
Jaz delam "prekmurko" po spodnjem recetu. Glede cimeta pa tako - dam ga povsod, kjer so jabolka (zaradi arome, isto kot limonino lupinico). Rozine itak za vsako stvar namočim v rum (da so malo pijane) - spet zaradi arome. Delam pa v pekaču dolžine 40 cm, ki je tudi malo višji. http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4808 Pozdravček! |
|||
|
Poslano
- 25.10.2009 8:18:19
|
||
|
Prekmurska gibanica je zaščitena in je recept za njo predpisan. Na tem linku si lahko prenesete originalen recept: http://www.disi-po-prekmurju.si/sl/informacija.asp?id_meta_type=50&id_informacija=245 Sicer mi tudi vedno delamo po našem receptu, kakor je nam všeč. To sem pa objavila tako za info, če koga zanima. lp |
|||
|
Poslano
- 28.10.2009 17:46:26
|
||
|
Kako naj zmeljem(o) mak? |
|||
|
Poslano
- 28.10.2009 18:20:35
|
||
|
Najbolje ti bo če kupiš že mletega, drugače pa lahko v mlinčku za kavo. Vsaj tako jaz naredim. |
|||
|
Poslano
- 29.10.2009 13:10:15
|
||
|
Mletega bi kupila, ce bi lahko, a sem nasla le "celega". Mlinca za kavo nimam. Firbec me daje, ce bi s palicnim mesalnikom slo. |
|||
|
Poslano
- 29.10.2009 13:13:24
|
||
|
Llisicka, s paličnim mešalnikom ne bo šlo. Tudi pri nas prodajajo mak samo cel, pa še to v lončkih za začimbe!! Halo! Poskusi s tarilnico. |
|||
|
Poslano
- 29.10.2009 13:39:36
|
||
Okej... tudi terilnice nimam.... bo pa gibanica brez maka! |
|||
|
Poslano
- 26.12.2009 15:10:58
|
||
|
Delala po originalnem receptu iz zgornjega linka! Veliko vloženega truda, ki pa je poplačan! |
|||
|
Poslano
- 26.9.2010 15:35:43
|
||
|
Super recept! zasluži 5! |
|||
|
Poslano
- 8.11.2010 12:20:03
|
||
|
Ja, res je, originalni recept ima jabolka samo med orehovim nadevom, ne pa posebej. Cimet in vanilija prav tako nimata kaj iskati v receptu. Dela pa se z margarino ali svinjsko mastjo, ne pa oljem. Original ali zaščiteno - vsi vemo, kdo je pisal te recepte, ko so dali vlogo za prijavo. |
|||
| Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO! |
