Up.ime:
Geslo:
Pomoč pri prijavi
Kulinarična Slovenija

Prekmurska gibanica

Objavil/-a: neznan uporabnik dne 21.6.2000 | št. recepta: 386 | kategorija: sladice: ostalo

Fotografija

Recept: Prekmurska gibanica, objava: 29.12.2009, avtor:   

Število slik: 7


      Sestavine

      Sestavine za testo:

      30 dag moke

      sol

      1.5 dl mlačne vode

      2 žlici olja

       

      Makov nadev:

      20 dag maka

      10 dag sladkorja

      cimet po okusu

      1 dl vročega mleka

       

      Skutin nadev:

      50 dag skute

      1 jajce

      1 dl kisle smetane

      2 žlici v rumu namočenih rozin

      malo vanilije

      15 dag sladkorja

       

      Orehov nadev :

      25 dag zmletih orehov

      10 dag sladkorja

      malo cimeta

       

      Jabolčni nadev naredimo kot za zavitek. Naribana jabolka malo poškropimo z limoninim sokom, da ne oksidirajo, dodamo sladkor in naribano lupino limone. Dodamo

      tudi malo cimeta.

       

      Enciklopedija začimb » Merske tablice »
      Postopek

      Iz sestavin za testo naredimo vlečeno testo, ki mora pokrito počivati vsaj eno uro. Nato ga razvlečemo in narežemo na velikost pekača. Delo si olajšamo , če kupimo že gotovo testo.

      Mak zmeljemo in ga poparimo z vročim mlekom. Vmešamo sladkor in cimet in pustimo, da se ohladi. Lahko vmešamo tudi malo masla, nadev je potem boljši.

      Pekač dobro namažemo z maščobo, na dno damo raztegnjeno testo, ki ga poškropimo z maščobo, dodamo drugo plast testa in premažemo z makovim nadevom. Čez damo

      drugo plast testa, premažemo s skutinim nadevom, nato zopet testo in potresemo z orehi, nato zopet testo in nato jabolčni nadev. Vsako plast

      testa poškropimo s stopljenim maslom. Vse še enkrat ponovimo,na vrhu mora biti testo. Gibanico prelijemo s kislo smetano in jo pečemo eno uro na 180

      stopinj.

      Dober tek.

      Slovarček gesel in pojmov »

      Naročite knjigo 160 najboljših sladic »



      Poleg priporočamo Pomoč

      Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti vpisani ali prijavljeni v KulSlo

      MnenjaMnenja o receptu: Prekmurska gibanica

      AVTOR:    | član od: 3.6.2002 | poslanih sporocil:716
      Poslano - 18.12.2004 16:39:44
      Vesel

      Včeraj sem delala gibanico po te receptu in je odlična!

      Sem pa dala kot prvo plast krhko testo, nadaljevala kot je napisano v receptu. Pa orehe sem zamenjala z mandlji - edini razlog je ta, da sem mandlje imela doma, orehov pa ne! ;)

      Hvala za recept!

      AVTOR:    | član od: 28.4.2004 | poslanih sporocil:3684
      Poslano - 18.12.2004 23:29:56

      Pri nas je večkrat na mizi, za prvo plast naredim podplat ,orehe naredim kot za potico,na vrh vzamem smetano za kuhanje in jo polijem ,čez pol ure ko se dobro prepoji jo dam v pečico.Je pa res odlična.

      lp goga

      AVTOR:    | član od: 8.10.2007 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 8.10.2007 19:26:02

      odlično sem poskusil žanič je

      AVTOR:    | član od: 8.10.2007 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 8.10.2007 19:26:26
      Jezen

      kuil ui

      AVTOR:    | član od: 8.10.2007 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 8.10.2007 19:27:02

      to sem nucal v šoli za oceno juhu

      upam da bo 5555555555555555555555555555555555555555555555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      AVTOR:    | član od: 30.3.2005 | poslanih sporocil:2053
      Poslano - 8.10.2007 22:50:35

      pucko, kaj ti pa je?

      AVTOR:    | član od: 16.4.2006 | poslanih sporocil:282
      Poslano - 16.12.2007 19:56:40

      Odlično! Slikca je na poti.

      AVTOR:    | član od: 6.2.2009 | poslanih sporocil:2
      Poslano - 3.3.2009 11:15:08

      mene pa samo zanima, kako velik pekač imate? če mogoče kdo lahko napiše premer (okrogel) ali pa površino? hvala

      AVTOR:    | član od: 12.6.2004 | poslanih sporocil:251
      Poslano - 3.3.2009 11:42:35

      Na oko bi rekla, da najmanjši pekač, ker je vsak nadev 2x uporabljen.

       

      AVTOR:    | član od: 12.6.2004 | poslanih sporocil:251
      Poslano - 3.3.2009 11:46:21

      Pa še to:

      res nevem od kje cimet v maku in orehih, pa rozine, namočene v rumu?

      Pri nas se niti jabolka ne uporabljajo v gibanici, kaj šele cimet.

      Je mogoče izvor te gibanice v Prlekiji?

      AVTOR:    | član od: 9.12.2003 | poslanih sporocil:5785
      Poslano - 3.3.2009 12:38:54

      Jaz delam "prekmurko" po spodnjem recetu. Glede cimeta pa tako - dam ga povsod, kjer so jabolka (zaradi arome, isto kot limonino lupinico). Rozine itak za vsako stvar namočim v rum (da so malo pijane) - spet zaradi arome.

       

      Delam pa v pekaču dolžine 40 cm, ki je tudi malo višji.

       

      http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=4808

       

      Pozdravček!

      AVTOR:    | član od: 25.10.2009 | poslanih sporocil:3
      Poslano - 25.10.2009 8:18:19

      Prekmurska gibanica je zaščitena in je recept za njo predpisan. Na tem linku si lahko prenesete originalen recept:

      http://www.disi-po-prekmurju.si/sl/informacija.asp?id_meta_type=50&id_informacija=245

      Sicer mi tudi vedno delamo po našem receptu, kakor je nam všeč. To sem pa objavila tako za info, če koga zanima.

      lp

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 28.10.2009 17:46:26

      Kako naj zmeljem(o) mak?

      AVTOR:    | član od: 8.2.2009 | poslanih sporocil:383
      Poslano - 28.10.2009 18:20:35

      Najbolje ti bo če kupiš že mletega, drugače pa lahko v mlinčku za kavo. Vsaj tako jaz naredim.

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 29.10.2009 13:10:15

      Mletega bi kupila, ce bi lahko, a sem nasla le "celega". Mlinca za kavo nimam. Firbec me daje, ce bi s palicnim mesalnikom slo.

      AVTOR:    | član od: 22.12.2004 | poslanih sporocil:564
      Poslano - 29.10.2009 13:39:36
      Zelo vesel

      Okej... tudi terilnice nimam.... bo pa gibanica brez maka!

      AVTOR:    | član od: 14.2.2008 | poslanih sporocil:173
      Poslano - 26.12.2009 15:10:58
      Zelo vesel

      Delala po originalnem receptu iz zgornjega linka! Veliko vloženega truda, ki pa je poplačan!

      AVTOR:    | član od: 26.5.2010 | poslanih sporocil:91
      Poslano - 26.9.2010 15:35:43
      Zelo vesel

      Super recept! zasluži 5!

      AVTOR:    | član od: 30.10.2010 | poslanih sporocil:8
      Poslano - 8.11.2010 12:20:03

      Ja, res je, originalni recept ima jabolka samo med orehovim nadevom, ne pa posebej. Cimet in vanilija prav tako nimata kaj iskati v receptu.

       

      Dela pa se z margarino ali svinjsko mastjo, ne pa oljem.

       

      Original ali zaščiteno - vsi vemo, kdo je pisal te recepte, ko so dali vlogo za prijavo.

      AVTOR:    | član od: 22.4.2009 | poslanih sporocil:571
      Poslano - 2.3.2015 17:44:07

      Mene pa zanima, če je katera gibanico naredila zvečer in zjutraj dala samo pečt.

      Za pošiljanje mnenja o receptu, morate biti član Kulinarika.net. Kliknite na VPIS ali PRIJAVO!

      Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica

      Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica po moje

      Glavna fotografija jedi: "Prekmurska gibanica" na hitro

      Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica (moja ;)

      Glavna fotografija jedi: Prekmurska gibanica

      Pošlji prijatelju
      Ocenite recept
      Ocene recepta
      Zraven tekne
      Vinski kotiček
      Naročeni ste na nova mnenja
      Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.