Sirov zavitek z rozinami v rimskem loncu

SE opravičujem zaradi nevednosti. Ampak nimam pojma kakšen je rimski lonec. Lepo prosim za pojasnilo in že v naprej hvala lepa.

Ali bi šlo zavitek speči kar v pekaču?

LP

Prekopirano iz foruma( z nekaj dopolnitvami) 03.04.03 :

Bistvo rimskega lonca je v tem, da je narejen iz poroznega materiala in da NI glaziran, da lahko porozna glina vpija vodo. Zato ga tudi vedno pred vsako uporabo najmanj za DESET minut NAMOČIMO. Napolnjenega tudi vedno zapremo in damo v HLADNO pečico. (, ki jo potem glede na vrsto jedi vklopimo od 160° pa tja do 250° C). Tako voda ustvari med segrevanjem okoli in v notranjosti lonca nekakšno parno zaveso. Zato pripravljamo v loncu jedi skoraj brez dodane tekočine in ostanejo značilnosti jedi kot okus, sok, aroma ter hranilne snovi in vitamini pretežno ohranjeni. Jedi pa tudi ne moremo prismoditi in tudi prekipeti ne morejo. Omogoča pripravo zelenjavnih jedi, peko mesa, pripravo rib, enolončnic,…vseh jedi brez maščob, in, kar je tudi zelo OK, od takrat ko damo jed v pečico, pa do serviranja imamo "odmor"! Danes je poleg Rimskega lonca na trgu bolj znan še Gurmanski lonec, ki je prav tako iz porozne gline, le dno z notranje strani je tanko glaziran.

Tisto glazirano posodo, ki jo nekateri omenjajo, torej ne moremo niti malo primerjati z rlmskim loncem, ker je način priprave hrane v njej pač enak ali podoben, kot v vsaki običajni lončeni ali drugi ognjevarni posodi. Zagotovo pa se v taki pripravljajo tudi odlične jedi, vendar precej drugače.

Lonja, glaziranega rimskega lonca torej ni!

Tanjam ali ste morda kupili Schlemmertopf?

Lp!

Riko

Kupila sem Pekač LKC v Merkurju. Naš proizvod.

Lea, če pobrskaš po forumu - v preteklih treh tednih je tam tekla obširna razprava o rimskem loncu!

Lep pozdrav!

Riko, včeraj sem spekla sirov zavitek. Delala sem vse po receptu, dobila pa sem packarijo Čeprav sem ga pekla 50min v pokritem loncu in še 15min v odkritem, se spodnji del testa ni spekel.

Riko, včeraj sem spekla sirov zavitek. Delala sem vse po receptu, dobila pa sem packarijo Čeprav sem ga pekla 50min v pokritem loncu in še 15min v odkritem, se spodnji del testa ni spekel.

me je zelo "firbec matral" kako zgleda rimski lonec

http://sl.wikipedia.org/wiki/Rimski_lonec

Naredila sem ga tako z listnatim, kakor tudi z vlečenim testom (ko listnatega ni bilo), oboje je bilo dobro; prednost dajem (seveda) originalnemu Rikovemu receptu. Več kot odlično!

Odličen zavitek. Še bo na sporedu. Slika sledi.

Migla